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專利狀態(tài)
一種風(fēng)味甘油二酯油及其制備方法
有效
專利申請進(jìn)度
申請
2023-01-05
申請公布
2023-02-03
授權(quán)
2023-03-28
預(yù)估到期
2043-01-05
專利基礎(chǔ)信息
申請?zhí)?/td> CN202310011147.X 申請日 2023-01-05
申請公布號 CN115678676A 申請公布日 2023-02-03
授權(quán)公布號 CN115678676B 授權(quán)公告日 2023-03-28
分類號 C12P7/64;C11B3/00;C11B3/12;C11C3/06
分類 動物或植物油、脂、脂肪物質(zhì)或蠟；由此制取的脂肪酸；洗滌劑；蠟燭;
申請人名稱 山東魯花集團(tuán)有限公司
申請人地址 山東省煙臺市萊陽市龍門東路39號
專利法律狀態(tài)
  • 2023-03-28
    授權(quán)
    狀態(tài)信息
    授權(quán)
  • 2023-02-03
    公布
    狀態(tài)信息
    公布
摘要
本發(fā)明屬于甘油二酯油技術(shù)領(lǐng)域，具體公開了一種風(fēng)味甘油二酯油的制備方法，包括如下步驟：將毛油、酶制劑、螯合劑混合，調(diào)節(jié)含水量，高速剪切，放入搖床中保溫，過濾，得到脫膠液；向脫膠液中加入甘油、脂肪酶，放入真空反應(yīng)器中反應(yīng)，反應(yīng)的同時采用氣體吸附劑收集反應(yīng)氣體，離心取油層，得到反應(yīng)產(chǎn)物；將反應(yīng)產(chǎn)物分子蒸餾，得到重相為甘油二酯、甘油三酯的混合物，分提，得到甘油二酯油，將收集的反應(yīng)氣體通入至甘油二酯油中解析，得到風(fēng)味甘油二酯油。本發(fā)明酶法脫膠的水分含量＜0.2%，同時不會造成香味物質(zhì)流失，油脂的風(fēng)味物質(zhì)保留率達(dá)到90%以上。