魚火鍋是火鍋眾多分類中的一種，是目前最為火熱的火鍋分類之一，傳統(tǒng)的火鍋早已吃膩，而魚火鍋新鮮的吃法和味道吸引了大批顧客，每每開一家魚火鍋都能火爆全場，魚火鍋真的那么容易經(jīng)營嗎？依小編看來其實(shí)不然，只有掌握好技巧，做好開店準(zhǔn)備，生意才會越做越有，規(guī)模才能越做越大。
魚火鍋選址
如何選店面地址，首先就要投資者做好自己店面的市場定位以及經(jīng)營群體分析，這就是說，開店之后面對的消費(fèi)群體是什么人，中青年、上班族或是學(xué)生黨等分類，并去調(diào)查消費(fèi)群體的比列各為多少，另外，還有人均消費(fèi)水平、選址地點(diǎn)類似店面的人流量、客流量大小等情況，也包括淡旺季的銷售區(qū)別等。在這些前期的市場調(diào)查完成后，可以根據(jù)你自身對于開魚火鍋加盟店的市場定位，分析店面位置的選擇、店面的投資大小等情況，實(shí)行具體問題的具體分析。
進(jìn)行消費(fèi)引導(dǎo)
想要魚火鍋加盟經(jīng)營這個(gè)特色產(chǎn)品，并在夏季吸引顧客，就必須主動(dòng)積極地去做一些消費(fèi)引導(dǎo)，當(dāng)然，還可以借助媒體來宣傳。但是要記?。盒麄鞑皇菃渭兊氖褂么黉N手段，像吃多少送多少，價(jià)格折扣之類，而是要突出你的產(chǎn)品有什么特點(diǎn)，能否吸引住顧客。
火鍋店裝修布局
魚火鍋店的面積大小不一，但要充分利用空間放置桌椅但又不能顯得擁擠。桌子的選擇，一般中等規(guī)模的店面可以選用直徑120-140cm的，適合10來人的大桌子，小桌子用80cm*100cm,適合2-4人用。圓桌適于居中擺放，條桌適于靠墻、靠窗，可充分利用面積。圓桌與條桌的數(shù)量應(yīng)根據(jù)廳堂的結(jié)構(gòu)進(jìn)行適宜搭配。有條件的店還可以設(shè)置單間，放較大的桌子。椅子和桌子最好配套，利于美觀和擺放安排。
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