可魚(yú)可飯：新品類(lèi)無(wú)刺酸菜魚(yú)加盟是優(yōu)質(zhì)賽道

酸菜魚(yú)作為川渝江湖菜的代表菜品之一，酸菜魚(yú)具有廣泛的群眾基礎(chǔ)，但是火了近30年的酸菜魚(yú)，還一直停留在最原始的狀態(tài)，那就是去飯店點(diǎn)一大份，最少3-4個(gè)人吃，比較“粗獷”。

隨著時(shí)代的變遷，吃貨更加傾向精致，品質(zhì)的餐飲形式，酸菜魚(yú)也同樣不能例外。從傳統(tǒng)酸菜魚(yú)中提煉精華，一個(gè)不一樣的酸菜魚(yú)品牌引得餐飲創(chuàng)業(yè)者紛紛關(guān)注?！翱婶~(yú)可飯”，主打酸菜魚(yú)快餐的一個(gè)新潮酸菜魚(yú)品牌。

可魚(yú)可飯如何不同，如何快速的風(fēng)靡了全國(guó)呢?

可魚(yú)可飯酸菜魚(yú)不是傳統(tǒng)意義上的酸菜魚(yú)，更符合年輕人“精致和品質(zhì)”的需求。

可魚(yú)可飯?jiān)趥鹘y(tǒng)酸菜魚(yú)“粗獷”的基礎(chǔ)上，提煉了一個(gè)“無(wú)刺酸菜魚(yú)快餐”的概念，將“大份”的酸菜魚(yú)改革創(chuàng)新成“小份”的酸菜魚(yú)米飯。這樣的話，不僅更加精致和有品質(zhì)，更加適合了當(dāng)下年輕人吃貨快、精、品、潮等需求，小份的酸菜魚(yú)更加適合1-2人食用，更具有市場(chǎng)，深受年輕人群的喜愛(ài)。

可魚(yú)可飯只選擇無(wú)刺巴沙魚(yú)，出餐更快更酸爽好吃。

和傳統(tǒng)酸菜魚(yú)使用的草魚(yú)、鯉魚(yú)、黑魚(yú)等不一樣的，可魚(yú)可飯只選用無(wú)刺的巴沙魚(yú)，不僅沒(méi)有刺，而且味道更鮮美。因?yàn)橹蛔鲆粭l魚(yú)，所以更專(zhuān)業(yè)，口味更好，同時(shí)出餐更快，消費(fèi)者無(wú)需久等，后廚也操作簡(jiǎn)單。

酸菜魚(yú)必然要有酸菜，搭配以老壇窖藏的傳統(tǒng)方式，經(jīng)過(guò)三年的發(fā)酵秘制而成的酸菜，能讓酸菜魚(yú)產(chǎn)生更加完美徹底的食物效應(yīng)。正是精選的陳年老酸菜，成就了可魚(yú)可飯由內(nèi)而外的酸勁十足，回味悠長(zhǎng)。

酸菜魚(yú)和什么搭配，才更有味?無(wú)非是主食，只有主食才能讓酸菜魚(yú)香味四溢。

因?yàn)閺膫鹘y(tǒng)“酸菜魚(yú)”中提煉爆品，升級(jí)為“無(wú)刺酸菜魚(yú)快餐”新品類(lèi)、新吃法的“可魚(yú)可飯”，不僅保留了原有酸菜魚(yú)的地道美味，更是讓吃酸菜魚(yú)更便捷。只需點(diǎn)一份酸菜魚(yú)，然后再選米飯，就是一頓回味悠長(zhǎng)的酸菜魚(yú)體驗(yàn)。不僅好吃，而且更便捷，讓傳統(tǒng)的酸菜魚(yú)實(shí)現(xiàn)了“快餐化”。

可魚(yú)可飯無(wú)刺酸菜魚(yú)性價(jià)比更高，老少皆宜，大市場(chǎng)更受歡迎。

只有大眾的，才是最有市場(chǎng)的。傳統(tǒng)酸菜魚(yú)，沒(méi)有100多元，估計(jì)很難吃好。而在“可魚(yú)可飯”，你除了看到年輕的食客以外，還能看到很多的中老年顧客。為什么呢?

可魚(yú)可飯主打青青花椒魚(yú)、金湯酸菜魚(yú)、老壇酸菜魚(yú)、公舉番茄魚(yú)、果香檸檬魚(yú)、跳跳麻香魚(yú)等口味多樣的酸菜魚(yú)，客人點(diǎn)上一份酸菜魚(yú)，再配上一碟小菜，來(lái)上一份米飯，就能吃得過(guò)癮，價(jià)格20~30元，相比傳統(tǒng)酸菜魚(yú)，可見(jiàn)其性價(jià)比確實(shí)比較高。

加盟創(chuàng)業(yè)更簡(jiǎn)單，廣受眾、小成本怎能不火爆呢。

酸菜魚(yú)受寵程度高，愛(ài)吃的人很多。人群分布廣，老中幼都喜歡。消費(fèi)性價(jià)比高，傳統(tǒng)酸菜魚(yú)的1/3價(jià)格，讓消費(fèi)人群基數(shù)更高。操作簡(jiǎn)單，秘制一道酸菜魚(yú)米飯并不難，加盟者只需五分鐘就可完美締造一鍋鮮香美味的酸菜魚(yú)，超高的翻臺(tái)率讓每一位加盟者在無(wú)任何風(fēng)險(xiǎn)的情況下，達(dá)到豐厚的利潤(rùn)。

隨著餐飲大眾化的潮流趨勢(shì)，有特色、受眾廣的品類(lèi)肯定是餐飲發(fā)展的主流?？婶~(yú)可飯所蘊(yùn)含的不僅僅是創(chuàng)新，更多的是開(kāi)創(chuàng)了酸菜魚(yú)的新品類(lèi)——無(wú)刺酸菜魚(yú)快餐。