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星巴克真正的對(duì)手竟然是……

2017-03-01   13:42:13

作者:IT軟文發(fā)稿

咖啡 門店 品質(zhì)
星巴克真正的對(duì)手竟然是……導(dǎo)讀:

CEO卸任、杯型危機(jī)、漲價(jià)、加快布局甄選門店……2016對(duì)于星巴克可謂風(fēng)波不斷,行業(yè)公認(rèn)NO.1的星巴克遭遇了它的“天花板”,由其引領(lǐng)的咖啡局面悄然變化。

CEO卸任、杯型危機(jī)、漲價(jià)、加快布局甄選門店……2016對(duì)于星巴克可謂風(fēng)波不斷,行業(yè)公認(rèn)NO.1的星巴克遭遇了它的“天花板”,由其引領(lǐng)的咖啡局面悄然變化。COSTA、藍(lán)瓶子、CAFFE PASCUCCI……誰將是中國咖啡市場下一個(gè)增長引擎?細(xì)讀本文,即可見分曉。

 從品牌歷史、文化起源看,美國星巴克稍顯遜色

星巴克(Starbucks)成立于1971年,是目前世界領(lǐng)先的咖啡連鎖巨頭。COSTA成立于1981年,由一對(duì)意大利兄弟Sergio Costa和Bruno Costa在英國倫敦創(chuàng)辦。而CAFFE PASCUCCI于1883年誕生于代表品質(zhì)與卓越的國度——意大利,至今已有130多年的歷史。比起已有百余年歷史的資深國際大牌帕斯庫奇,“星爸爸”、COSTA略顯年輕。

咖啡在意大利源遠(yuǎn)流長。1615年,威尼斯商人第一次把咖啡運(yùn)到了歐洲大陸。后來,意大利人發(fā)明了濃縮咖啡機(jī)并不斷改良,為咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出了突出貢獻(xiàn),使Espresso風(fēng)靡歐洲,并傳播至北美。而美國自1773年轟動(dòng)一時(shí)的波士頓傾茶事件后,咖啡才變成美國的民族飲料。美國咖啡文化積淀略遜色于意大利。

星巴克真正的對(duì)手竟然是……1

從咖啡品質(zhì)、裝修風(fēng)格看,CAFFE PASCUCCI略占優(yōu)勢

咖啡豆是咖啡品質(zhì)的決定因素。據(jù)了解,星巴克在世界數(shù)十個(gè)國家采購咖啡豆,品質(zhì)參差不齊。而CAFFE PASCUCCI開辟專屬種植園,堅(jiān)持采用莊園豆。CAFFE PASCUCCI有自己的黃金配比豆GOLDEN SACK,并堅(jiān)持只在擁有絕佳生態(tài)環(huán)境的意大利蒙泰切里尼奧內(nèi)烘焙。另外,純正的品質(zhì)、純手工制作、傳承百年的拉花藝術(shù)的CAFFE PASCUCCI,其產(chǎn)品價(jià)格也較星巴克、COSTA等品牌略高……

星巴克有一套完整的設(shè)計(jì)流程圖(Global Creative Processway),然而,在用戶體驗(yàn)上星巴克卻極易引起消費(fèi)者不滿,比如舒適度欠佳的桌椅。反觀CAFFE PASCUCCI門店,就更具文化與時(shí)尚氣息。據(jù)悉,帕斯庫奇店面的設(shè)計(jì)都是由意大利帕斯庫奇御用首席設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì),而且裝修主材也都源自意大利。比起星巴克慣用的工業(yè)風(fēng),CAFFE PASCUCCI更符合2020年受眾的審美與時(shí)尚潮流。

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 結(jié)語:連鎖精品咖啡品牌勢必引領(lǐng)潮流

截至目前,全球咖啡共經(jīng)歷三次發(fā)展浪潮:20世紀(jì)初,第一次咖啡浪潮興起,以“雀巢”與“麥斯維爾”為代表的速溶咖啡大行其道;二戰(zhàn)后,第二次咖啡浪潮興起,星巴克連鎖店出現(xiàn)并迅速風(fēng)靡全球;現(xiàn)如今,第三波精品咖啡浪潮來襲,人們?cè)絹碓街匾暱Х榷沟姆N植、采摘、烘焙以及萃取方式,更加關(guān)注產(chǎn)品自身的品質(zhì)和享受。

面對(duì)風(fēng)起云涌的咖啡潮流,品牌單打獨(dú)斗恐難持久,而連鎖經(jīng)營不僅具有成本、服務(wù)、品牌等方面的優(yōu)勢,更重要的是能突破研發(fā)及管理瓶頸,因而被譽(yù)為“21世紀(jì)比較成功的商業(yè)模式”,有著極強(qiáng)的競爭力。而CAFFE PASCUCCI將二者完美融合。

如今,百年意式咖啡CAFFE PASCUCCI足跡遍布世界5大洲,60個(gè)國家,1500多家門店,尤其在亞太地區(qū)發(fā)展迅猛,目前已開店近500家。CAFFE PASCUCCI 自2014年進(jìn)入中國并在北京落成第一家店以來,相繼在濟(jì)南、天津、蘇州、廣州開設(shè)門店,預(yù)計(jì)2017年全國門店數(shù)量將達(dá)到60家……品牌發(fā)展的內(nèi)核動(dòng)力已形成,爆發(fā)式發(fā)展只是時(shí)間問題。

星巴克真正的對(duì)手竟然是……3

來源:大洋網(wǎng)

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