繼海底撈服務(wù) 楊光會鮮貨火鍋引進火鍋市場

關(guān)于海底撈，網(wǎng)上流傳著這樣的段子：在海底撈吃飯，忘帶錢了。領(lǐng)班說：沒關(guān)系，下次補。接著又掏出50塊錢說，這個您拿著打車。

感動萬分，由衷地說：等我有錢買車，一定給海底撈當(dāng)一個月義務(wù)司機。領(lǐng)班馬上掏出一張銀行卡：還沒有車呢？拿著現(xiàn)在就去買。又喊過來一群服務(wù)員：聽大哥口音，不像本地人，估計沒北京戶口，你們現(xiàn)在就去排隊幫大哥搖號。

以上雖然是玩笑，但是卻也反映出海底撈的服務(wù)意識，可以說，海底撈在客戶服務(wù)方面是整個火鍋行業(yè)的標(biāo)桿。海底撈成立于1994年，是一家以經(jīng)營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店，全稱是四川海底撈餐飲股份有限公司。

因為食客很多，經(jīng)常要排隊，海底撈還為等待的顧客提供免費美甲，美鞋，護手，免費飲料零食和水果。而且海底撈的服務(wù)員來自五湖四海，消費者在店內(nèi)就餐時，可以找老鄉(xiāng)來服務(wù)，態(tài)度也是十分的熱情。甚至在衛(wèi)生間里都會有專人服務(wù)，包括開水龍頭、擠洗手液、遞擦手紙等。

也難怪有人說，海底撈賣的是服務(wù)。但是話說回來，火鍋作為一個餐飲品類，服務(wù)只是加分項，餐飲真正比拼的，還是食材和口味。這就不得不提另外一家依靠口味和食材打出名堂的火鍋品牌——楊光會鮮貨火鍋。

楊光會鮮貨火鍋，顧名思義，主打的特色自然是“鮮貨”。這里的“鮮”字，既是“海鮮”的“鮮”，更是“新鮮”的“鮮”。楊光會鮮貨火鍋的所有食材，均是通過層層篩選，確保所有食材的新鮮，用“新鮮”去打動消費者。楊光會鮮貨火鍋的特色鍋底是精選280斤牛骨，小火慢熬9小時，只為一鍋湯（鍋底），其“鮮貨”的用心程度可見一斑。而楊光會鮮貨火鍋的活體金針菇，均從重慶白市驛生產(chǎn)基地直供各分店。

正因為楊光會鮮貨火鍋堅持采用最新鮮的食材，加上創(chuàng)新、科學(xué)的管理模式，讓楊光會鮮貨火鍋的第一家店在重慶開業(yè)不到半年，在沒有過多宣傳造勢的情況下，便贏得了火鍋愛好者的信賴，好評有口皆碑，店堂排隊消費已成常態(tài)，也成為眾多火鍋同行學(xué)習(xí)和模仿的對象。

楊光會鮮貨火鍋先后獲得全國綠色飯店工作委員會頒發(fā)的：“國家級綠色餐飲3葉企業(yè)”；國際火鍋產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟頒發(fā)的：”中華火鍋美食文化全球推薦品牌“；中國飯店協(xié)會頒發(fā)的：“中國十佳綠色火鍋”、“中國十大麻辣火鍋”、“中國名火鍋”；重慶市火鍋協(xié)會頒發(fā)的：“副會長單位”；第九屆中國（重慶）火鍋美食文化節(jié)組委會頒發(fā)的：“重慶火鍋必吃名店”等50余項殊榮，創(chuàng)始人楊光會女士更是榮獲了：“2017中國火鍋業(yè)十佳年度人物”獎項。

那么這家楊光會鮮貨火鍋到底是什么來頭呢？竟然能初出茅廬就獲得如此眾多的重量級獎項。楊光會鮮貨火鍋的品牌是由楊光會女士在2015年11月8日一手創(chuàng)建的，楊光會女士從小出生在一個火鍋世家，爺爺是當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾幕疱伌髱?，對火鍋炒料頗有研究。在爺爺?shù)亩δ咳鞠?，長大后的楊光會女士毅然決然選擇了繼承爺爺?shù)囊吕?，將火鍋事業(yè)發(fā)揚光大。

楊光會鮮貨火鍋作為成長中的的可期待型火鍋品牌企業(yè)，創(chuàng)新火鍋品類，提出健康理念，用“鮮貨”打動消費者，扛起“鮮貨”的大旗。通過對自營店的經(jīng)營，不斷摸索和總結(jié)，形成了一套互聯(lián)網(wǎng)+時代背景下餐飲企業(yè)源頭采購、成本控制、宣傳推廣、運營管理、服務(wù)模式的五大科學(xué)體系和管理模式。公司通過吸納各行業(yè)不同年齡層次精英人才的不斷加入，不斷夯實公司“自營+加盟”模式的運營管理能力，讓“楊光會鮮貨火鍋”成為更多消費者喜愛的火鍋品牌，成為更多創(chuàng)業(yè)者加盟的首選企業(yè)。

關(guān)于海底撈，網(wǎng)上流傳著這樣的段子：在海底撈吃飯，忘帶錢了。領(lǐng)班說：沒關(guān)系，下次補。接著又掏出50塊錢說，這個您拿著打車。

感動萬分，由衷地說：等我有錢買車，一定給海底撈當(dāng)一個月義務(wù)司機。領(lǐng)班馬上掏出一張銀行卡：還沒有車呢？拿著現(xiàn)在就去買。又喊過來一群服務(wù)員：聽大哥口音，不像本地人，估計沒北京戶口，你們現(xiàn)在就去排隊幫大哥搖號。

以上雖然是玩笑，但是卻也反映出海底撈的服務(wù)意識，可以說，海底撈在客戶服務(wù)方面是整個火鍋行業(yè)的標(biāo)桿。海底撈成立于1994年，是一家以經(jīng)營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店，全稱是四川海底撈餐飲股份有限公司。

因為食客很多，經(jīng)常要排隊，海底撈還為等待的顧客提供免費美甲，美鞋，護手，免費飲料零食和水果。而且海底撈的服務(wù)員來自五湖四海，消費者在店內(nèi)就餐時，可以找老鄉(xiāng)來服務(wù)，態(tài)度也是十分的熱情。甚至在衛(wèi)生間里都會有專人服務(wù)，包括開水龍頭、擠洗手液、遞擦手紙等。

也難怪有人說，海底撈賣的是服務(wù)。但是話說回來，火鍋作為一個餐飲品類，服務(wù)只是加分項，餐飲真正比拼的，還是食材和口味。這就不得不提另外一家依靠口味和食材打出名堂的火鍋品牌——楊光會鮮貨火鍋。

楊光會鮮貨火鍋，顧名思義，主打的特色自然是“鮮貨”。這里的“鮮”字，既是“海鮮”的“鮮”，更是“新鮮”的“鮮”。楊光會鮮貨火鍋的所有食材，均是通過層層篩選，確保所有食材的新鮮，用“新鮮”去打動消費者。楊光會鮮貨火鍋的特色鍋底是精選280斤牛骨，小火慢熬9小時，只為一鍋湯（鍋底），其“鮮貨”的用心程度可見一斑。而楊光會鮮貨火鍋的活體金針菇，均從重慶白市驛生產(chǎn)基地直供各分店。

正因為楊光會鮮貨火鍋堅持采用最新鮮的食材，加上創(chuàng)新、科學(xué)的管理模式，讓楊光會鮮貨火鍋的第一家店在重慶開業(yè)不到半年，在沒有過多宣傳造勢的情況下，便贏得了火鍋愛好者的信賴，好評有口皆碑，店堂排隊消費已成常態(tài)，也成為眾多火鍋同行學(xué)習(xí)和模仿的對象。

楊光會鮮貨火鍋先后獲得全國綠色飯店工作委員會頒發(fā)的：“國家級綠色餐飲3葉企業(yè)”；國際火鍋產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟頒發(fā)的：”中華火鍋美食文化全球推薦品牌“；中國飯店協(xié)會頒發(fā)的：“中國十佳綠色火鍋”、“中國十大麻辣火鍋”、“中國名火鍋”；重慶市火鍋協(xié)會頒發(fā)的：“副會長單位”；第九屆中國（重慶）火鍋美食文化節(jié)組委會頒發(fā)的：“重慶火鍋必吃名店”等50余項殊榮，創(chuàng)始人楊光會女士更是榮獲了：“2017中國火鍋業(yè)十佳年度人物”獎項。

那么這家楊光會鮮貨火鍋到底是什么來頭呢？竟然能初出茅廬就獲得如此眾多的重量級獎項。楊光會鮮貨火鍋的品牌是由楊光會女士在2015年11月8日一手創(chuàng)建的，楊光會女士從小出生在一個火鍋世家，爺爺是當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾幕疱伌髱煟瑢疱伋戳项H有研究。在爺爺?shù)亩δ咳鞠拢L大后的楊光會女士毅然決然選擇了繼承爺爺?shù)囊吕?，將火鍋事業(yè)發(fā)揚光大。

楊光會鮮貨火鍋作為成長中的的可期待型火鍋品牌企業(yè)，創(chuàng)新火鍋品類，提出健康理念，用“鮮貨”打動消費者，扛起“鮮貨”的大旗。通過對自營店的經(jīng)營，不斷摸索和總結(jié)，形成了一套互聯(lián)網(wǎng)+時代背景下餐飲企業(yè)源頭采購、成本控制、宣傳推廣、運營管理、服務(wù)模式的五大科學(xué)體系和管理模式。公司通過吸納各行業(yè)不同年齡層次精英人才的不斷加入，不斷夯實公司“自營+加盟”模式的運營管理能力，讓“楊光會鮮貨火鍋”成為更多消費者喜愛的火鍋品牌，成為更多創(chuàng)業(yè)者加盟的首選企業(yè)。