廣州廚電發(fā)展史 幸福生活從廚房開始

在儒家傳統(tǒng)的“君子遠庖廚”文化的深遠影響下，廚房在千百年來都沒有成為人們生活中的重心，隨著近年來人們生活水平的不斷提高，“廚房環(huán)境”的概念終于開始被越來越多的家庭所熟知和重視，從某種意義上來說，寬敞、舒適、健康、潔凈的廚房空間，甚至已經(jīng)成為了居家幸福的象征。

有數(shù)據(jù)顯示，目前我國廚電市場的規(guī)模正以每年30%的速度飛速增長，有專家指出，隨著廚電產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，一種“廚房生活中心”的理念正在逐步形成，人們對于廚電產(chǎn)品，尤其是吸排煙設(shè)備的健康需求也在被不斷放大。

實際上，我國的廚電產(chǎn)業(yè)從開始時的“一無所有”，到如今的“欣欣向榮”，僅僅經(jīng)歷了不到20年的時間，然而在如此短暫的發(fā)展過程中，吸排煙設(shè)備卻已經(jīng)迎來了顛覆性的變遷——從比較早的“廚房排風扇”，到目前已經(jīng)深度普及的“吸油煙機”，科技的發(fā)展和人們越來越高的健康需求，一次次將“健康廚房”概念推向新的高峰。

第一代吸排煙設(shè)備：廚房排風扇

實際上，這種“廚房排風扇”便是家用抽油煙機的雛形，屬于比較早的“動力型”排煙設(shè)備，廚房排風扇的出現(xiàn)，在很大程度上減少了廚房的油煙，一度成為了當時家家必備的主流廚房產(chǎn)品，由于缺少油污處理裝置，排風扇在實際使用的過程中并不方便，當長時間使用后，排風扇的電機和扇葉上往往會吸附大量的油污，不僅難以清洗，甚至還會將油污殘渣帶回廚房，造成“二次污染”，因此隨著時代的發(fā)展，廚房排風扇便漸漸地退出了歷史的舞臺。

第二代吸排煙設(shè)備：中式吸油煙機

在1994年，我國第一臺外排式吸油煙機在上海誕生，由此也為國人拉開了第一次“廚房革命”的序幕，當時誕生的第一代“吊頂式”中式吸油煙機擁有了吸油盒的設(shè)計，在有效排煙的同時，還能將油污收集起來，中式油煙機的出現(xiàn)，使廚房環(huán)境得到了很大的改觀，也在很長一段時間內(nèi)成為了家家必備的主流廚電產(chǎn)品。

第三代吸排煙設(shè)備：歐式吸油煙機

隨著中式吸油煙機的迅速普及，人們也開始對油煙機的美觀度有了更多的要求，在這樣的背景下，造型華麗、美觀的歐式吸油煙機也應(yīng)運而生，歐式吸油煙機的特點在于做工精細，造型多變，更加符合現(xiàn)代人的審美情趣，也使得廚房環(huán)境更加時尚和氣派，然而從功能上來說，歐式吸油煙機的吸排煙效果并不比中式吸油煙機高明，更有專家指出，歐式吸油煙機是基于歐美家庭的烹飪習慣研發(fā)的，并不適合喜歡“煎炒烹炸”中國家庭，因此這兩種產(chǎn)品之間并非替代關(guān)系，而是憑借著各自的優(yōu)勢，在市場上長期共存。

第四代吸排煙設(shè)備：近吸式吸油煙機

就在“歐式吸油煙機”與“中式吸油煙機”還處于膠著、競爭狀態(tài)時，一款“近吸式”油煙機又出現(xiàn)在了消費者的視線當中，這款油煙機改變了傳統(tǒng)產(chǎn)品的吸排煙方式，較為創(chuàng)新地推出了“側(cè)吸”的概念，由于吸風口離灶具更近，吸排煙效果也更為理想，同時側(cè)吸式的設(shè)計也讓廚房環(huán)境更為開闊，避免了烹飪時常常“碰頭”的尷尬。

目前，我國廚電產(chǎn)業(yè)正處于迅速發(fā)展的階段，贏得了口碑與銷量的雙豐收，它提供給人們的不僅僅是創(chuàng)新的產(chǎn)品，更是一個健康、潔凈的“健康廚房”理念，目前廚電行業(yè)真不斷地完善自己的產(chǎn)品，積極順應(yīng)著消費潮流，從這樣的發(fā)展態(tài)勢來看，整個廚電產(chǎn)業(yè)還會迎來更為廣闊的發(fā)展空間。