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細(xì)菌超標(biāo)160倍 吃腌鹵鴨制品小心細(xì)菌超標(biāo)

2015-07-02   11:20:09

作者:杜可風(fēng)

細(xì)菌 超標(biāo) 腌鹵鴨 制品
細(xì)菌超標(biāo)160倍 吃腌鹵鴨制品小心細(xì)菌超標(biāo)導(dǎo)讀:

昨日,長(zhǎng)沙市食安辦和長(zhǎng)沙市食藥監(jiān)局公布5月份全市食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)的情況。從檢測(cè)的結(jié)果來看,13572批次的定量、定性檢測(cè)中,總體合格率為97.73%。29批次不合格的食品中,9個(gè)批次為腌鹵鴨制品。

昨日,長(zhǎng)沙市食安辦和長(zhǎng)沙市食藥監(jiān)局公布5月份全市食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)的情況。從檢測(cè)的結(jié)果來看,13572批次的定量、定性檢測(cè)中,總體合格率為97.73%。29批次不合格的食品中,9個(gè)批次為腌鹵鴨制品。食藥部門提醒消費(fèi)者,謹(jǐn)慎購買街頭攤販的鹵菜和涼拌菜,一旦發(fā)生質(zhì)量和安全問題很難取證維權(quán)。

 抽檢醬板鴨細(xì)菌超標(biāo)160倍

5月份,長(zhǎng)沙市在食品流通環(huán)節(jié)針對(duì)醬鴨、方便食品、果凍、桶裝飲用水進(jìn)行檢測(cè),共抽檢90批次,合格76批次,合格率為84%。其中多個(gè)不合格批次的腌鹵鴨制品,普遍存在菌落總數(shù)、大腸菌群等指標(biāo)超標(biāo)的情況。以在瀏陽市圭齋路唐氏鹵味大王門市部抽檢的醬板鴨為例,在大腸菌群檢測(cè)這一項(xiàng),國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)值是≤150MPN/100g,而對(duì)其進(jìn)行的定量檢測(cè)顯示,這一數(shù)值≥24000MPN/100g,“從這個(gè)檢測(cè)的結(jié)果來看,該產(chǎn)品的大腸菌落超標(biāo)了160倍?!遍L(zhǎng)沙市食藥監(jiān)部門相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說。

食藥監(jiān)管部門提醒消費(fèi)者,夏季高溫下,涼拌菜、鹵肉制品在無任何低溫和密封的環(huán)境下3-4個(gè)小時(shí)就可能發(fā)生微生物超標(biāo),因此要盡量少食用熟鹵食品。選購鹵菜時(shí)一定要到正規(guī)店面,一次購買量能滿足一餐的需要即可。

蔬菜清水浸泡降低農(nóng)殘風(fēng)險(xiǎn)

從5月份對(duì)蔬菜、畜禽產(chǎn)品進(jìn)行的例行監(jiān)測(cè)來看,218批次被檢產(chǎn)品中,蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)有9個(gè)批次不合格,畜禽水產(chǎn)品和糧食產(chǎn)品的合格率均為100%。

農(nóng)殘超標(biāo)的品種有結(jié)球白菜、油麥菜、普通絲瓜、食莢豌豆、普通白菜和菜薹等幾類。消費(fèi)者在食用新鮮蔬菜時(shí)比較好先在水中浸泡二、三十分鐘,以降低農(nóng)殘超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)。

食藥監(jiān)部門提醒消費(fèi)者,在食用購買的食品或者在外出就餐后出現(xiàn)不適,應(yīng)盡快就醫(yī),除保留購貨票據(jù)、餐飲發(fā)票、就診病歷和化驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料外,還應(yīng)及時(shí)撥打食品藥品監(jiān)管部門的投訴舉報(bào)電話12331。

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