金龍魚(yú)曬壞——都是“太陽(yáng)惹的禍”

近日，金龍魚(yú)曬壞說(shuō)橫空出世。金龍魚(yú)玉米油被檢測(cè)出不合格，問(wèn)題油不合格竟然會(huì)出來(lái)金龍魚(yú)曬壞說(shuō)，這樣的理由是不是太牽強(qiáng)了呢?金龍魚(yú)玉米油出現(xiàn)問(wèn)題油的事，竟然可以推卸說(shuō)是太陽(yáng)的錯(cuò)，是被太陽(yáng)曬壞的，是不是有點(diǎn)荒唐呢?

1月7日凌晨3點(diǎn)，有外地媒體報(bào)道，江蘇益海生產(chǎn)的一批次金龍魚(yú)玉米油被檢測(cè)出色澤和煙點(diǎn)不合格。1月7日上午，記者隨即對(duì)重慶市的金龍魚(yú)玉米油進(jìn)行調(diào)查。目前，重慶市沒(méi)有江蘇益海生產(chǎn)的金龍魚(yú)玉米油出售。

據(jù)介紹，本次檢測(cè)出色澤和煙點(diǎn)不合格次金龍魚(yú)玉米油，生產(chǎn)地在江蘇益海，生產(chǎn)日期為2011年3月1日。而引發(fā)色澤和煙點(diǎn)不合格的主要原因與原料結(jié)構(gòu)和原料不純有關(guān)。色澤和煙點(diǎn)不合格，可造成油在外觀上色澤暗淡，在加熱過(guò)程中冒黑煙。

昨日上午，記者從對(duì)重慶江北新世紀(jì)、重百、遠(yuǎn)東等超市調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些超市中的金龍魚(yú)玉米油基本出自江津德感的益海嘉里(重慶)有限公司，而生產(chǎn)日期是2011年11月26日。上述各大賣(mài)場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，要進(jìn)入他們超市的商品，都必須提供檢測(cè)報(bào)告，而且每天他們都會(huì)嚴(yán)密監(jiān)控各方訊息，如商品有問(wèn)題將迅速下架。

去年底，安徽工商局在流通環(huán)節(jié)對(duì)食用油開(kāi)展抽樣檢驗(yàn)，抽檢中，一批次的金龍魚(yú)玉米油被檢測(cè)出色澤和煙點(diǎn)不合格。根據(jù)安徽工商局發(fā)布的公告信息，此次被檢出有問(wèn)題的金龍魚(yú)玉米油生產(chǎn)日期為2011年3月1日，由江蘇益海(泰州)糧油有限公司生產(chǎn)的5升裝金龍魚(yú)玉米油被抽檢出色澤和煙點(diǎn)不合格。

根據(jù)安徽當(dāng)?shù)氐南?，工商部門(mén)在檢測(cè)出問(wèn)題油之后，就第一時(shí)間向各地超市、賣(mài)場(chǎng)下發(fā)了問(wèn)題油的下架通知。金龍魚(yú)食用油合肥經(jīng)銷(xiāo)商王先生表示，工商部門(mén)抽檢的玉米油，出自一家小超市，據(jù)查小超市因保管不善，使得玉米油長(zhǎng)期暴曬在日光下，因而導(dǎo)致油質(zhì)產(chǎn)生了變化。

有消息引述業(yè)內(nèi)人士的說(shuō)法稱(chēng)，油料色澤變化常見(jiàn)原因大致有三種：其一是油料儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，其二是油料加工商脫色工藝達(dá)不到要求，其三則是加工或銷(xiāo)售過(guò)程中摻雜了其他油類(lèi)。而至于所謂的煙點(diǎn)，就是油加熱過(guò)程中，食用油冒黑煙時(shí)的溫度。同批原料生產(chǎn)的油的煙點(diǎn)基本一致。煙點(diǎn)的高低主要與原料結(jié)構(gòu)有關(guān)。一般來(lái)講，原料差煙點(diǎn)低，原料不純，有摻雜，煙點(diǎn)也會(huì)降低。油料專(zhuān)家解釋說(shuō)，比如合格的食用油煙點(diǎn)應(yīng)在300℃，但質(zhì)量不合格，煙點(diǎn)則可能降至270℃就會(huì)冒黑煙了。“造成煙點(diǎn)和色澤不過(guò)關(guān)的原因，實(shí)在絕非紫外線長(zhǎng)期照射這一單純因素就能導(dǎo)致。”業(yè)內(nèi)專(zhuān)家表示，食用油被陽(yáng)光“曬”變質(zhì)的說(shuō)法略有些牽強(qiáng)。

金龍魚(yú)問(wèn)題批次玉米油雖已紛紛下架，但仍有巨大的問(wèn)號(hào)在消費(fèi)者心中未能解開(kāi)。“難道金龍魚(yú)也不能放心吃了?”“究竟是什么環(huán)節(jié)出錯(cuò)，導(dǎo)致抽檢時(shí)被查出產(chǎn)品不合格?”……昨日，金龍魚(yú)食用油合肥總經(jīng)銷(xiāo)商王先生回應(yīng)說(shuō)，油質(zhì)抽檢不合格完全是超市保管不善的錯(cuò)，“那桶送檢的玉米油其實(shí)是被一個(gè)小超市曬變質(zhì)了”?!

昨日，記者電話連線了金龍魚(yú)食用油合肥總經(jīng)銷(xiāo)商，希望廠家能夠就“問(wèn)題油”給出相應(yīng)解釋。“工商部門(mén)抽檢的那桶玉米油，其實(shí)出自六安路上的一家小超市。”經(jīng)銷(xiāo)商王先生向記者解釋說(shuō)，據(jù)查小超市因保管不善，使得玉米油長(zhǎng)期暴曬在日光下，因而導(dǎo)致油質(zhì)產(chǎn)生了變化。

據(jù)王先生解釋?zhuān)秤糜偷谋９苡绕湟苊庾贤饩€的照射。對(duì)于多數(shù)大型連鎖超市來(lái)說(shuō)，貨架上的食用油多在封閉的賣(mài)場(chǎng)內(nèi)銷(xiāo)售，保存條件良好，所以顧客們從大賣(mài)場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的食用油應(yīng)該不會(huì)出現(xiàn)類(lèi)似質(zhì)量問(wèn)題。

王先生還向記者透露，根據(jù)工商的檢測(cè)報(bào)告，被判不合格的食用油確實(shí)是江蘇益海泰州糧油有限公司生產(chǎn)的5升裝金龍魚(yú)玉米油，其生產(chǎn)批次為“2011年3月1日”。而元旦后期，多數(shù)超市商鋪內(nèi)銷(xiāo)售的玉米油則是2011年11月以后生產(chǎn)的，與問(wèn)題油并不屬于同一批次。

昨日，記者特意咨詢(xún)了合肥市糧食內(nèi)部系統(tǒng)的油料專(zhuān)家，探尋經(jīng)銷(xiāo)商解釋的真假。據(jù)業(yè)內(nèi)人士解釋說(shuō)，油料色澤變化常見(jiàn)的原因大致有三種：其一是油料儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，其二是油料加工商脫色工藝達(dá)不到要求，其三則是加工或銷(xiāo)售過(guò)程中摻雜了其他油類(lèi)。而至于所謂的煙點(diǎn)，其實(shí)就是油加熱過(guò)程中，食用油冒黑煙時(shí)的溫度。同批原料生產(chǎn)的油煙點(diǎn)基本一致。煙點(diǎn)的高低主要與原料結(jié)構(gòu)有關(guān)。

一般來(lái)講，原料差煙點(diǎn)低，原料不純，存在摻雜，煙點(diǎn)也會(huì)相應(yīng)降低。油料專(zhuān)家解釋說(shuō)，比如合格的食用油煙點(diǎn)應(yīng)在300攝氏度，但質(zhì)量不合格，煙點(diǎn)則可能降至270度就會(huì)冒黑煙了。

去年歲末，被安徽省工商局抽檢的金龍魚(yú)玉米油，被查出色澤和煙點(diǎn)不合格。難道真如經(jīng)銷(xiāo)商所說(shuō)，一桶在貨架上銷(xiāo)售的食用油，會(huì)被陽(yáng)光“曬”壞嗎?

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