近段時間的天氣很熱，冰箱的使用率也更高了，但要知道，冰箱只能延長保存食物的期限，并不是萬無一失的“保險箱”。一旦超過一定時間，冰箱內(nèi)保存的各種食物就會失去原有的鮮美味道和營養(yǎng)成分。由于放進食物時可能已帶進一些細菌及病毒，冰箱冷藏室的溫度并非零度，不少病菌可潛伏在低溫環(huán)境中，等待時間長了就會大量繁殖，使得保存的食物發(fā)霉、腐敗、變質(zhì)。做好以下幾個預防措施，就可以輕松解決這些問題。
1、放入冰箱內(nèi)的食品必須是清潔、干凈的。水果、蔬菜及其他生食品洗凈、瀝干后才能放入。生魚及雞鴨類應(yīng)除去內(nèi)臟清水洗凈后，方可放入冰箱。
2、生食和熟食不要保存在一個容器內(nèi)。生的蔬菜、水果不要和生肉、魚等接觸，以防細菌污染。
3、冰箱使用一至兩周后，應(yīng)用浸了溫水的軟布擦拭一至兩遍，不可使用洗衣粉、去污粉及汽油去拭擦。
4、盡量減少開冰箱門時間及次數(shù)，減少外界熱氣進入。冷藏室放食品一般不宜超過五至七天，拿出的食品如果發(fā)現(xiàn)有發(fā)霉、腐敗變味就不應(yīng)再食用。
5、放入冰箱內(nèi)的食品之間要有一定空隙，不要緊貼冰箱左、右壁及后壁，以便冷氣對流，冰箱內(nèi)放物不宜過滿。
6、冰箱的擺放也有講究，一般應(yīng)該注意以下兩個問題：在擺放冰箱時，一般應(yīng)在兩側(cè)預留5—10厘米、上方10厘米、后側(cè)10厘米的空間，可以幫助冰箱散熱。不要和電飯鍋、微波爐等電器放在一起，這些電器產(chǎn)生的熱量會增加冰箱的耗電量。
7、盛夏炎熱天氣，從冰箱內(nèi)取出的冷飲、冰凍飲料、水果、食物等要在室溫下稍放置后再食用，避免突然受冷飲刺激引起胃痛、腹瀉、腸炎或使得原患有的冠心病、高血壓、腦中風等病加重病情，小孩和老人要尤為注意。
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