雞鎖骨一般被稱為雞叉骨，位于雞頸和雞胸的交匯處。經(jīng)過改刀、腌制、油炸后雞鎖骨最好吃，色澤金黃色，外脆內(nèi)軟，適合大眾，炸雞鎖骨是中國南部地區(qū)常見的小吃。那么，如何制作好吃的炸雞叉骨呢?匯香調(diào)味品會(huì)告訴你答案。
其實(shí)非常簡單，只要掌握了一些簡單的烹飪技巧、腌制技巧，還有最重要的一點(diǎn)，使用匯香調(diào)味品研制的炸雞叉骨腌料和炸雞裹粉，就能做出色澤金黃，外酥里嫩的美味雞叉骨了。
接下來，匯香調(diào)味品將和大家一起分享香調(diào)味料如何制作營養(yǎng)又好吃的炸雞叉骨。
準(zhǔn)備：將剃好的鎖骨洗凈，將匯香炸雞叉骨腌料涂抹于表面，用手輕輕均勻腌制，加入生姜，一起腌制30分鐘，調(diào)味后洗凈表面鹽分和多余的腌料。
制作面糊：將匯香炸雞裹粉和純凈水以1: 1.5的比例均勻混合。
把雞鎖骨放入面糊，兩邊埋上面糊熱油鍋，60%熱度熱時(shí)下雞鎖骨，低溫炸，出鍋。
將油鍋加熱到90%，再放下雞鎖骨，用高溫油炸物上色，出鍋。
準(zhǔn)備調(diào)料：紅油3大勺，醬油1.5大勺，調(diào)味料一點(diǎn)，熟芝麻1大勺，香油0.5小勺，
用小刷子在熱的時(shí)候蘸點(diǎn)調(diào)料，涂在炸雞鎖骨上，撒上熟芝麻和孜然。
一盤色香味俱全的炸雞叉骨就做好了。匯香調(diào)味品選用優(yōu)質(zhì)天然香料配合現(xiàn)代加工技術(shù)調(diào)制而成，能使腌制的食材充分入味，而且經(jīng)過古法秘制，綠色健康，歡迎選購。
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