?特大喜訊丨匠王臺順利通過2023年“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”認(rèn)證現(xiàn)場復(fù)審！

近日,中檢科創(chuàng)專家組來到貴州黔王匠王臺釀酒有限公司,就匠王臺有機(jī)醬酒“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證”進(jìn)行了為期兩天的酒廠實地復(fù)查。

經(jīng)過一系列專業(yè)認(rèn)證考核,專家們一致認(rèn)為,匠王臺酒業(yè)食品安全體系建設(shè)基礎(chǔ)工作扎實,措施保障有力,體系運(yùn)行良好,工作成效突出,符合各項認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn),現(xiàn)場宣布匠王臺順利通過2023年“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證”復(fù)審。

2022年6月1日,白酒新國標(biāo)正式實施,標(biāo)志著中國白酒行業(yè)以品質(zhì)為導(dǎo)向、以品牌為基礎(chǔ)的全面規(guī)范時代的到來。匠王臺有機(jī)醬酒積極響應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn),通過嚴(yán)格檢測,于2022年7月成為業(yè)內(nèi)首批獲得“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證”的醬酒企業(yè),以實際行動證明自身品質(zhì)。

不僅如此,匠王臺更是長期嚴(yán)格按照國家有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)釀造,以遠(yuǎn)超國家的優(yōu)級標(biāo)準(zhǔn),喜獲權(quán)威機(jī)構(gòu)頒發(fā)的中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書!純糧有機(jī)釀造,權(quán)威背書認(rèn)證,保證消費者能夠放心選擇真正健康、有機(jī)、無污染的醬香好酒!

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響應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)

以硬實力通過現(xiàn)場嚴(yán)格審查

中檢科創(chuàng)是由中國檢驗檢疫科學(xué)研究院旗下中國檢驗檢疫科學(xué)研究院綜合檢測中心發(fā)起成立,經(jīng)國家認(rèn)監(jiān)委批準(zhǔn)的第三方專業(yè)認(rèn)證機(jī)構(gòu),承擔(dān)了多項國家級檢測應(yīng)用和標(biāo)準(zhǔn)方法的科研課題,在酒類食品安全領(lǐng)域擁有豐富的認(rèn)證檢測經(jīng)驗、技術(shù)優(yōu)勢和行業(yè)資源。

中檢科創(chuàng)認(rèn)證專家組通過檢查生產(chǎn)現(xiàn)場、核查體系文件和生產(chǎn)記錄等方式,嚴(yán)格按照《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證實施規(guī)則》及法律法規(guī)和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),對匠王臺醬酒生產(chǎn)過程中涉及的原輔料、內(nèi)部生產(chǎn)過程把控、食品安全把控等環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面細(xì)致的檢查,對原酒產(chǎn)能以及儲能進(jìn)行核查。

按照規(guī)定,專家組深入有機(jī)原糧種植基地、制曲車間、制酒車間、灌裝包裝生產(chǎn)線、勾調(diào)科研中心、萬噸陶壇酒庫等,通過溝通問詢、觀摩流程、查看記錄、抽樣檢測和品評鑒定等方式開展核查。

對匠王臺在生產(chǎn)過程中的選料、制曲、入窖固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯藏、勾兌、灌裝等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格審查,同時對產(chǎn)品進(jìn)行了隨機(jī)抽樣,用于理化衛(wèi)生指標(biāo)檢測和純糧固態(tài)鑒定以及感官品評。

最終專家組認(rèn)為貴州黔王匠王臺釀酒有限公司的原輔料標(biāo)準(zhǔn)、制曲工藝、釀造工藝、原酒儲存、成品勾調(diào)等各方面情況均滿足認(rèn)證要求,一致同意認(rèn)定:匠王臺醬酒符合《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證實施規(guī)則》,成功通過2023年年度復(fù)審!

不止純糧更是有機(jī),在為期兩天的復(fù)審過程中,中檢科創(chuàng)專家組更是對匠王臺全鏈有機(jī)的釀造工藝表示十分認(rèn)可和高度贊揚(yáng)。

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淀純糧品質(zhì)

以匠心釀造高品質(zhì)醬香白酒

“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”認(rèn)證,被稱為中國高端白酒的身份標(biāo)簽,符合其標(biāo)準(zhǔn)的醬酒產(chǎn)品生產(chǎn)成本高、周期長、標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格,是卓越品質(zhì)的代名詞。此次順利通過年度復(fù)審,進(jìn)一步體現(xiàn)出匠王臺在產(chǎn)品品質(zhì)安全方面的顯著優(yōu)勢。

匠王臺酒業(yè)自成立以來,便以純糧固態(tài)發(fā)酵工藝釀酒,傳承百年王茅古法釀造工藝,選用優(yōu)質(zhì)有機(jī)原糧、63味草本秘方獨家制曲,堅持按照1:1的曲糧比、5:1的糧酒比嚴(yán)格釀酒,每一道工藝都有著嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)。

此次匠王臺醬酒主動開展純糧固態(tài)認(rèn)證年度復(fù)審,既是對自身工藝流程把控、釀造勾調(diào)把控、有機(jī)原糧種植等方面充滿自信,也是匠王臺始終秉持“產(chǎn)品至上、品質(zhì)至上”的理念,重視食品質(zhì)量安全,持續(xù)提升產(chǎn)品品質(zhì),引導(dǎo)健康消費、落實企業(yè)社會主體責(zé)任的體現(xiàn)。

一瓶美酒的誕生,不僅源自好生態(tài)、有機(jī)糧,更源于不斷創(chuàng)新的釀造工藝。大眾對高品質(zhì)的追求趨勢愈顯,純糧固態(tài)發(fā)酵白酒也已成為白酒行業(yè)發(fā)展的新趨勢?！凹兗Z+有機(jī)”雙保障體系,使匠王臺走出了一條特色發(fā)展之路。

未來,匠王臺酒業(yè)將繼續(xù)秉持工匠精神,始終堅持為每一位消費者提供100%純糧釀造、100%固態(tài)發(fā)酵的高品質(zhì)有機(jī)醬香白酒。