首頁

嗨,歡迎來到品牌網(wǎng)

全國服務(wù)熱線:

品牌商入口
關(guān)注:  

掃一掃關(guān)注品牌網(wǎng)

四川十大特色小吃品牌

2017-07-07   04:52:03

作者:瀟灑姐

四川 特色小吃 小吃 美食
四川十大特色小吃品牌導(dǎo)讀:

四川是一個(gè)人杰地靈的地方,它沒有大都市的忙碌,卻有它特有的閑適、真實(shí)。四川人素來以“豪爽”出名,就像是川菜一樣,讓人欲罷不能。四川各小吃通常也被看作是川菜的組成部分,在蜀地綿延幾百年的文化傳承中,也形成了這十個(gè)獨(dú)特的小吃。

四川是一個(gè)人杰地靈的地方,它沒有大都市的忙碌,卻有它特有的閑適、真實(shí)。四川人素來以“豪爽”出名,就像是川菜一樣,讓人欲罷不能。四川各小吃通常也被看作是川菜的組成部分,在蜀地綿延幾百年的文化傳承中,也形成了這十個(gè)獨(dú)特的小吃。

 1、蛋烘糕:四川成都著名的傳統(tǒng)小吃,始于清代。清道光廿三年,成都文廟街石室書院旁一位姓師的老漢從小孩辦“姑姑筵”中得到啟發(fā),遂用雞蛋、發(fā)酵過的面粉加適量紅糖調(diào)勻,在平鍋上烘煎而成。吃起來酥嫩爽口,口感特別好。


 2、龍抄手:抄手是四川人對(duì)餛飩的特殊叫法。成都的“龍抄手”1941年開設(shè)于成都的悅來場(chǎng),上個(gè)世紀(jì)50年代初遷往新集場(chǎng),60年代后又遷至春熙路南段至今,迄今已有60余年的歷史了。抄手皮用的是特級(jí)面粉加少許配料,細(xì)搓慢揉,搟制成"薄如紙、細(xì)如綢"的半透明狀。肉餡細(xì)嫩滑爽,香醇可口。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個(gè)部位的肉,經(jīng)猛燉慢煨而成。原湯又白、又濃、又香。


  3、玻璃燒麥: 燒賣傳到中國各地,到成都后,經(jīng)成都人民繼承發(fā)展,并不斷創(chuàng)新,比較終形成了地方特色的玻璃燒賣。成都的燒麥具有皮薄餡豐、造形美觀、葷素兼?zhèn)?、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。玻璃燒麥因其皮薄、熟制后皮料浸油呈半透明狀,透過皮亦可見其餡,故名玻璃燒賣。


 4、擔(dān)擔(dān)面:據(jù)說源于挑夫們?cè)诖a頭挑著擔(dān)擔(dān)賣面,因而得名。用面粉搟制成面條,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面條細(xì)薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。擔(dān)擔(dān)面是川菜中代表性食物,為人們品嘗川菜時(shí)的必備佳肴。


  5、雞絲凉面:特色是面條松軟,鮮香爽口,面條煮熟,撈出扇涼,保持疏散,味道可按其需要作出調(diào)整,適宜各方食客。歷史悠久,在四川全省有很大影響,近年已流傳于全國各地,特別是北方廣大地區(qū)。雞絲涼面的特點(diǎn)是多味調(diào)合,清爽利口,面條有筋力,為夏季佳品。


  6、賴湯圓:賴湯圓創(chuàng)始于1894年,迄今已有百年歷史,一直保持了老字號(hào)名優(yōu)小吃的質(zhì)量,其色滑潔白,皮粑綿糯,甜香油重,營養(yǎng)豐富。 賴湯圓創(chuàng)始人賴源鑫從1894年起就在成都沿街煮賣湯圓,他制作的湯圓煮時(shí)不爛皮、不露餡、不渾湯,吃時(shí)不粘筷、不粘牙、不膩口,滋潤香甜,爽滑軟糯,成為成都比較負(fù)盛名的小吃。


 7、宜賓燃面:原名敘府燃面,舊稱油條面,因其油重?zé)o水,點(diǎn)火即燃,故名燃面。 燃面小吃選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)水面條為主料,以宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料,將面煮熟,撈起甩干,去除堿味,再按傳統(tǒng)工藝加油佐料即成。


  8、夫妻肺片:夫妻肺片是一道四川成都名菜,由郭朝華、張?zhí)镎蚱迍?chuàng)制而成。通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料,配以辣椒油、花椒面等輔料,鹵制而成。夫妻肺片,制作精細(xì),色澤美觀,質(zhì)嫩味鮮,麻辣濃香,非常適口。


  9、燈影牛肉:燈影牛肉,是四川省達(dá)州市的地方傳統(tǒng)名食。牛肉片薄如紙,色紅亮,味麻辣鮮脆,細(xì)嚼之,回味無窮。用“燈影”來稱這種牛肉,足見其肉片之薄,薄到在燈光下可透出物象,如同皮影戲中的幕布。


  10、小籠粉蒸牛肉:據(jù)說,國畫大師蜀人張大千曾親自下廚,將“小籠粉蒸牛肉”趁熱又加了辣椒粉、花椒粉和香菜,增加了此菜的麻辣鮮香,回味無窮。


免責(zé)聲明

掃一掃添加公眾號(hào)本文推薦四川十大特色小吃品牌僅代表作者觀點(diǎn),不代表本網(wǎng)站立場(chǎng)。本站對(duì)作者上傳的所有內(nèi)容將盡可能審核來源及出處,但對(duì)內(nèi)容不作任何保證或承諾。請(qǐng)讀者僅作參考并自行核實(shí)其真實(shí)性及合法性。如您發(fā)現(xiàn)圖文視頻內(nèi)容來源標(biāo)注有誤或侵犯了您的權(quán)益請(qǐng)告知,本站將及時(shí)予以修改或刪除。

猜您喜歡

相關(guān)新聞

  • 四川十大特色小吃品牌

    四川是一個(gè)人杰地靈的地方,它沒有大都市的忙碌,卻有它特有的閑適、真實(shí)。四川人素來以“豪爽”出名,就像是川菜一樣,讓人欲罷不能。四川各小吃通常也被看作是川菜的組成部分,在蜀地綿延幾百年的文化傳承中,也形成了這十個(gè)獨(dú)特的小吃。

  • 特色小吃十大排行榜

    特色小吃是飲食不可缺少的一部分,并成為飲食生活的主要內(nèi)容之一。在幾千年的發(fā)展過程中,特色小吃是層出不斷。每個(gè)地區(qū)都有著其獨(dú)特的小吃,被稱為當(dāng)?shù)氐奶厣〕?。這種小吃,已經(jīng)是一種在當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕?,絕非只是在三餐之間填飽肚子,追求不餓肚子的層次。特色小吃就地取材,通常能夠突出反映當(dāng)?shù)氐奈镔|(zhì)及社會(huì)生活風(fēng)貌。呼和浩特新東方小編為大家簡(jiǎn)單的列一下特色小吃,最受人們喜愛的小吃吧。

  • 有哪些好吃的特色小吃品牌

    ?特色小吃行業(yè)一直是市場(chǎng)上面非常火爆的,而且是一類在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品。特色小吃一般都是就地取材,能夠突出反映當(dāng)?shù)氐奈镔|(zhì)文化及社會(huì)生活風(fēng)貌,是一個(gè)地區(qū)不可或缺的重要特色,更是離鄉(xiāng)游子們對(duì)家鄉(xiāng)思念的主要對(duì)象。世界各地都有各種各樣的風(fēng)味小吃,因當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗而異,特色鮮明,風(fēng)味獨(dú)特。那么,有哪些好吃的特色小吃品牌?下面,和小編一起來了解下吧!

  • 四川特色干鍋加盟

    重慶最出名的就是各種美食,在這座城市中你可以隨處看見各種美食,當(dāng)然了這里的競(jìng)爭(zhēng)也是相當(dāng)激烈的,也正是因?yàn)檫@種激烈的競(jìng)爭(zhēng)重慶香辣干鍋才出現(xiàn)各種改革,創(chuàng)新。如今最火的香辣干鍋無疑是朝天門防空洞推出的三鍋一體,這三鍋包括香辣干鍋、火鍋、養(yǎng)身煲湯三合一復(fù)合模式。給消費(fèi)者帶來更多的選擇,不用再糾結(jié)于吃火鍋,干鍋還是湯鍋的煩惱。這種新型的干鍋在市場(chǎng)上受到廣大消費(fèi)者的熱烈喜愛,更是聚餐首選的菜品,滿足了一群人中

  • 香港特色小吃排行足壇

    香港有哪些特色的小吃呢?國慶到香港去旅游,當(dāng)然香港的美食不可錯(cuò)過的。香港特色小吃有哪些呢?品牌網(wǎng)小編為大家整理了香港特色小吃...

  • 北京著名特色小吃排行榜

    中國的美食在北京,那么北京中知名的美食又有哪些呢?想知道中國的美食有哪些嗎?品牌網(wǎng)小編為大家整理了北京著名的特色小吃排行榜,...

  • 抓住特色小吃行業(yè)契機(jī) 大步向前

    ?近年來,特色小吃行業(yè)的快速發(fā)展大家都是有目共睹的,而巨大的利潤空間也吸引著越來越多投資者的加入,但是國內(nèi)市場(chǎng)與國外市場(chǎng)比起來,國內(nèi)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)還是要激烈許多。巨有味土豆粉更善于把握契機(jī),借助了特色小吃的發(fā)展趨勢(shì)飛速的前進(jìn)著。

  • 品牌四川,即將起航

    本著引領(lǐng)質(zhì)量成長,彰顯品牌特色的宗旨,由四川省質(zhì)量協(xié)會(huì)主辦,成都電視臺(tái)經(jīng)濟(jì)資訊服務(wù)頻道和四川守重企業(yè)傳媒有限公司承辦的電視欄目...

  • 天津地方特色小吃排行榜

    天津地方特色小吃排行榜,天津特色小吃有哪些?想知道天津地方特色小吃都有哪些嗎?比較為著名的是狗不理包子,您還知道哪些特色小吃比較好...

  • 四川郎酒

    四川郎酒始于1903年,產(chǎn)自四川省瀘州市古藺縣二郎鎮(zhèn),已有一百多年的悠久歷史,是中國白酒的知名品牌,郎酒以醬香濃郁,醇厚凈爽,幽雅...

加盟排行榜
更多>

相關(guān)推薦