瑞雪兆豐年，2016已來，那些2015年的計劃都實現(xiàn)了多少呢?新年里計劃要開一家快餐店的看過來……
01開快餐店的死穴
選店難
面對無數(shù)店面，覺得哪個都行，但是又都拿不準注意。
裝修煩
裝修出來沒效果和預(yù)期有很大差異，反復(fù)規(guī)劃加大了裝修的開支。
產(chǎn)品弱
產(chǎn)品矩陣不清晰，占利、阻擊、形象、爆款產(chǎn)品混亂分不清，上新品是看別人哪款賣的好，模仿一下就上，上的匆忙，死的迅速，如此循環(huán)。
成本高
日漸趨高的門店租金費用，嚴重蠶食著營業(yè)利潤;復(fù)雜的操作程序過度依賴人員配置數(shù)量，人力成本居高不下。陷入開店是老板為房東和員工打工的怪圈。
客源少
只會簡單的開店知識或者換換菜單，無法吸引客人。
不系統(tǒng)
運營管理永遠是在補漏洞，整體看似運轉(zhuǎn)有序，但背后細節(jié)把控往往顧此失彼。有計劃無追蹤，有追蹤無結(jié)果，有結(jié)果無改善。發(fā)揮不出系統(tǒng)威力。
開快餐店的制勝法門
那么，開一家什么樣的快餐店才能有效解開以上的死穴?
打造大單品時代
每個行業(yè)龍頭品牌，無不是掌握了大單品戰(zhàn)略，雙匯的王中王、統(tǒng)一的老壇、漢堡王的超級雞腿堡等。沒有可以聚焦爆發(fā)力量的大單品策略，就沒有你的市場位置。Story熱狗工坊正是圍繞大單品的營銷方法論，打造出一套“單品爆破、產(chǎn)品豐富、結(jié)構(gòu)合理”的產(chǎn)品營銷模式。
靈動空間設(shè)計
進入高租金時代，坪效為王。當大店模式日漸式微的時候，小店模式以其租金低廉，利用率高的特點逐漸崛起。作為店面營業(yè)空間這塊寸土寸金的陣地，只有發(fā)揮其極致的銷售功能，才能為店面利潤提供有力支持。Story熱狗工坊以無明火、無廚師、吧臺及操作間的一體透明化經(jīng)營模式，極大的提高了店面空間使用率。投資靈活，商場店、影院店、店中店等任意空間皆可火爆營業(yè)。
品牌運營 長久盈利
很多人有自己開店創(chuàng)業(yè)的想法，但都苦于沒有經(jīng)驗，不了解市場和門店運作標準而猶豫不決。Story熱狗工坊是鄭州市新工坊餐飲管理有限公司旗下微創(chuàng)業(yè)加盟品牌，在2010年推出的，在沒有借助任何媒介宣傳的情況下，從第一家店面開業(yè)至今，在河南省內(nèi)發(fā)展至30余家，目前已在全國發(fā)展百余家聯(lián)營分店。公司擁有一批經(jīng)驗豐富的技術(shù)人才和管理人才，story熱狗工坊一直堅持自己的經(jīng)營特色和“拒絕油炸，享受健康生活”的經(jīng)營原則，復(fù)制出一批批成功的聯(lián)營分店，并不斷優(yōu)化發(fā)展模式，使story熱狗工坊成為國內(nèi)比較具實力的熱狗品牌，并成為眾多競爭對手的模仿對象。
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