隨著粗糧的營(yíng)養(yǎng)功效慢慢地被人們知悉，許多人都開(kāi)始吃粗糧。但是，在這個(gè)過(guò)程中，粗糧的功效也被傳得過(guò)于夸張。對(duì)于此，大家還是認(rèn)真看下專(zhuān)家對(duì)粗糧的看法吧! www.mkyah.cn 品牌網(wǎng)
專(zhuān)家指出，粗糧難以消化，適口性差、功能也較少，不能完全取代細(xì)糧。粗糧中的膳食纖維和植酸含量較多，會(huì)影響其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收，如植酸與鈣、鐵等螯合形成植酸鹽，不能被人體利用，同時(shí)會(huì)阻礙蛋白質(zhì)的合成。吃過(guò)多的粗糧可能導(dǎo)致礦物質(zhì)缺乏、免疫力降低。因此，缺鈣、貧血等人群建議少吃粗糧。粗糧不易消化，消化功能不好者的人，比如老人和小孩應(yīng)少吃，消化道潰瘍和肝硬化胃食管靜脈曲張等患者更應(yīng)避免吃粗糧。
專(zhuān)家提醒，吃粗糧也需看體質(zhì)，比如玉米須性涼，體質(zhì)寒涼者不宜吃。另外黃豆中植物雌激素，雖有美容功效，但也性涼，不適合寒涼體質(zhì)的人吃。專(zhuān)家建議，普通人群在保障主食攝入充足的情況下，每天可吃50克左右的粗糧，糖尿病、高血脂等病人若腸胃功能正常，可適當(dāng)多吃。
雖說(shuō)粗糧對(duì)我們的身體確實(shí)有好處，但是因?yàn)榇旨Z比較難以消化，所以大家在平時(shí)的時(shí)候可以適當(dāng)合理地食用，過(guò)量了反而會(huì)傷及腸胃。
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