每年的12月21~23日，人們都會迎來二十四節(jié)氣之一的冬至。但冬至不僅僅是節(jié)氣，更是從古代流傳下來的傳統(tǒng)節(jié)日。在這一天，人們除了祭祀先祖、全家團圓外，就是享受冬至美食了。北方有諺語說”十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃”。但冬至美食多種多樣，并不僅限于水餃，不同的地域因為不同的文化特色，也有著不同的冬至食物。
在北方，除了吃餃子這一必吃品外，山東滕州一直保留著冬至吃羊肉的習(xí)俗。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道十分鮮美，贊不絕口。從此民間百姓就有了冬至吃羊肉的習(xí)俗，以求來年有所收成，四季平安。在如今的山東滕州，冬至也被稱作伏九，這一天家家都要喝羊肉湯，只為來年圖個好兆頭。
與北方的餃子相對，南方過冬至則會吃湯圓，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，吃湯圓是南方人對家庭美滿、闔家團圓的良好祝愿。而湯圓也有多種吃法，除了常見的煮湯圓，油炸湯圓也很有代表性，湯圓炸至金黃，裹上一層芝麻，外焦里嫩，咬一口唇齒留香，回味無窮。
除此之外，南方各地還有很多自己的特色冬至美食。在廣東，就有“加菜”吃冬至肉的風(fēng)俗。燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統(tǒng)食品。全家人在祭祖之余，一起品嘗肥美香甜的臘肉臘腸，以祈求來年能鴻運當(dāng)頭。
而說到比較有特色的冬至食品，當(dāng)屬閩臺一帶的姜母鴨。冬至這天，當(dāng)?shù)厝藭谜喿粢越?，燉一鍋滋補鴨湯，一來驅(qū)寒強身，二來增加節(jié)日的歡樂氣氛，以討吉祥。
一番盤點下來，小編發(fā)現(xiàn)這些冬至美食有的寓意吉祥，有的能滋補身體，暖胃驅(qū)寒，比較重要的是又很美味，的確讓人食指大動，相信已經(jīng)有很多朋友已經(jīng)開始數(shù)著日子等待冬至到來了!不過，在享用美食的同時一定要注意“防火”哦。
寒冷干燥的冬季，一些滋補的食物反而會引起人的口腔上火，比如性屬溫?zé)岬难蛉?，以及高熱量油膩的燒臘，都有著引發(fā)牙齦上火，甚至口腔潰瘍的風(fēng)險，讓美食的滋味大打折扣。那么問題來了，如何在冬季大快朵頤的同時防止口腔上火呢?
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來源：水母網(wǎng)
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