【十萬個(gè)品牌故事】北京稻香村：“京味”美食的符號(hào)

每個(gè)地方都有屬于自己的美食符號(hào)，而提起北京糕點(diǎn)，人們就會(huì)想到“稻香村”，這是一個(gè)有著百年歷史的老品牌，而它的誕生就要從清朝說起了。

品牌起源

北京稻香村有著120年的歷史，這家老字號(hào)于清光緒21年(1895年)，由南京人郭玉生帶領(lǐng)幾位深諳南味糕點(diǎn)食品制作技藝的伙計(jì)，北上進(jìn)京創(chuàng)立了京畿南味食品“第一家”，并冠名“稻香村南貨店”，為老北京美食添加了尤為濃墨重彩的一筆。

稻香村南貨店坐落在前門外觀音寺(現(xiàn)大柵欄西街東口路北)，幾間門臉房，經(jīng)過一番整修和準(zhǔn)備，打出了“稻香村”的字號(hào)。開張之日就門庭若市、生意興隆，給吃慣了北方風(fēng)味食品的北京人帶來了更加精細(xì)的南點(diǎn)。掌柜一直以主顧是店鋪的衣食父母為信條，做生意要信義當(dāng)前。

稻香村的創(chuàng)立雖然簡(jiǎn)單

但是其發(fā)展卻是歷經(jīng)坎坷的

品牌發(fā)展

1916年，店里的兩名伙計(jì)自恃技藝學(xué)成，在觀音寺街老店的對(duì)過自立門戶，掛起“桂香村”牌子，用同樣的南味糕點(diǎn)鋪?zhàn)优c老東家分道揚(yáng)鑣。同后，又有伙計(jì)離開，并在東安市場(chǎng)打出“稻香春”的字號(hào)。此后，出現(xiàn)了幾家南味糕點(diǎn)派系爭(zhēng)霸京城的局面。

1926年，由于國內(nèi)軍閥混戰(zhàn)、政局飄搖不定、民不聊生 ，曾經(jīng)名震燕趙的稻香村老店難以維系，關(guān)張閉店。

歷經(jīng)新舊中國的命運(yùn)大決戰(zhàn)，迎來了人民解放的春天，政府倡導(dǎo)“恢復(fù)發(fā)展名廠、名店、名特產(chǎn)品”， 傳統(tǒng)老字號(hào)看到了回歸的曙光。

1983年，在漫漫半個(gè)多世紀(jì)之后，歇業(yè)太久的稻香村老店回歸在即。東直門內(nèi)改建廠房，東四大街重置店面，招募待業(yè)青年充實(shí)食品工人隊(duì)伍，老店再獲新生。1994年9月，北京稻香村食品集團(tuán)公司正式組建，2005年改制為北京稻香村食品有限責(zé)任公司，如今已成為中國最大的傳統(tǒng)糕點(diǎn)食品企業(yè)。

時(shí)至今日

稻香村的產(chǎn)品已經(jīng)非常豐富

下面就是幾種市場(chǎng)中比較出名的

棗花酥

蜜三刀

綠豆凸

雪花酥

一品燒餅

孜然羊肉

截止2018年7月

稻香村已經(jīng)有上百家連鎖店

其覆蓋的城市也有11個(gè)省

并先后在社會(huì)上獲得多項(xiàng)榮譽(yù)

北京稻香村

致力于將中國傳統(tǒng)文化美食

推向世界