秋天來了，又到了吃大閘蟹的季節(jié)了，一提到大閘蟹很多吃貨們是不是開始口水泛濫了?不過一定要注意，不是所有人的體質(zhì)都可以吃大閘蟹，而且很多食物是不能和大閘蟹一起混吃的，不然輕者腹瀉、惡心，重者可能產(chǎn)生休克，甚至死亡，所以我們要適當(dāng)?shù)拇钆湟恍┚苼砗?，雖然是搭配著酒來喝，并不是所有的酒都適合喝的。
吃大閘蟹是個很講究的事情，如果想要邊喝邊吃，那一定要選擇甜酒。 秋風(fēng)起，蟹腳癢 俗語說：“秋風(fēng)起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖?！逼渲小皥A”和“尖”是指蟹臍，母螃蟹蟹臍呈現(xiàn)圓形并有橫紋相間，九月要食母蟹，這時雌蟹黃滿肉厚;十月要吃雄蟹，這時雄蟹蟹臍呈尖形，膏足肉堅。清蒸大閘蟹是螃蟹比較常見的做法，能突出大閘蟹的原汁原味，以及比較大限度的保存大閘蟹的色香味。配什么酒能讓清蒸大閘蟹吃起來更鮮美呢?小編推薦飲用帶有甜味的酒。因為酒中的甘甜能中和大閘蟹調(diào)味料的姜蒜味，同時又不失去螃蟹原本的鮮美，口味清新自然。而啤酒、白酒、等口味略重，會讓人失去品嘗美食的愉悅性，另外，白酒會提高血液粘稠度，容易引發(fā)心血管疾病，有軟化血管作用的甜酒自然成為了首選。
吃大閘蟹不能喝啤酒，如果吃大閘蟹時飲啤酒，會促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結(jié)石。如果自身代謝有問題，吃大閘蟹的時候喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以至于出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。所以啤酒雖然喝著過癮，螃蟹吃起來美味，但還是要注意魚和熊掌不可兼得的道理。其次很多人吃吃大閘蟹的時候喜歡喝茶，認(rèn)為這樣可以幫助消化，而有的人在吃完吃大閘蟹之后還吃柿子，結(jié)果都出現(xiàn)了腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。這是因為這兩種食物里的鞣酸跟蟹的蛋白質(zhì)相遇后，會凝固成不易消化的塊狀物，容易引起“胃柿團病”。
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