大閘蟹什么品牌好

大閘蟹什么品牌好？從金秋開始，大雜蟹就走上了食材市場(chǎng)的舞臺(tái)，近年來(lái)，更是有人一改傳統(tǒng)習(xí)俗，中秋節(jié)送禮直接送大雜蟹，由此可見大雜蟹在人們心目中的地位之高。對(duì)于吃貨朋友們而言，一只精心烹飪的大雜蟹絕對(duì)是人間美味！那么目前市場(chǎng)上都有哪些美味的大雜蟹品牌呢？接下來(lái)跟隨品牌網(wǎng)一起來(lái)看一下吧！

1、陽(yáng)澄湖大閘蟹

陽(yáng)澄湖大閘蟹，正是大閘蟹之中最著名、最耳熟能詳?shù)囊环N。陽(yáng)澄湖湖面開闊，水質(zhì)優(yōu)良，是大閘蟹生長(zhǎng)的理想之地。正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹有四大特征：青背、白肚、黃毛、金爪。其個(gè)大體肥，肉質(zhì)飽滿，鮮甜細(xì)嫩，最值得一提的是陽(yáng)澄湖大閘蟹的蟹黃，簡(jiǎn)直猶如金黃色的流沙，鮮美的無(wú)與倫比?？梢哉f(shuō)吃完陽(yáng)澄湖大閘蟹，再吃其他任何菜肴，都會(huì)覺(jué)得索然無(wú)味。

中國(guó)名蟹，真品一蟹難求。據(jù)說(shuō)全部銷往國(guó)外。此蟹有公母之分，吃法也很講究。三兩以上的母螃蟹即為極品了。更多精彩內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注微信公眾號(hào)：廚影美食。陽(yáng)澄湖當(dāng)?shù)厝耸清佒蟹派僭S水，僅淹沒(méi)蟹，直接以水煮之，煮時(shí)放少許鹽。煮上15分鐘即可。即可食用。而在其他地方，則是入籠蒸熟，配黃酒蟹醋食之。

陽(yáng)澄湖牌大閘蟹

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2、太湖大閘蟹

唐代詩(shī)人陸龜蒙吃太湖蟹寫出《漁具詩(shī)》，風(fēng)流才子唐伯虎吃太湖蟹畫出《醉蟹圖》……歷史上的文人墨客，吃太湖蟹吃出了諸多的傳世詩(shī)畫。太湖蟹，生長(zhǎng)于太湖水域，這里的水文條件與陽(yáng)澄湖相比，一點(diǎn)不差，再加上深淺適宜、水流湍急、水草豐美、湖床堅(jiān)硬，因此養(yǎng)出的大閘蟹個(gè)大體重，蟹黃肥厚，肉質(zhì)細(xì)嫩，腴美異常。

據(jù)《太湖備考》載：“出太湖者，大而色黃，殼堅(jiān)，勝于他產(chǎn)，冬日益肥美，謂之十日雄?！碧π酚纫詡€(gè)大肉緊、油足黃多而別于陽(yáng)澄湖，稱雄市場(chǎng)，人們比喻陽(yáng)澄湖蟹為“閨閣傳秀”，而太湖蟹則是“剽悍健兒”。

3、洪澤湖大閘蟹

洪澤湖，中國(guó)第四大淡水湖，也是全國(guó)大湖中的活水湖，水質(zhì)優(yōu)良，且淺水灘涂多，各類水生植物繁茂，有各種天然的螺螄、貝類、魚蝦等水生動(dòng)物，為大閘蟹提供了天然餌料，極利于優(yōu)質(zhì)大閘蟹生長(zhǎng)。大閘蟹的背面有字母“H”的形狀，是洪澤湖大閘蟹的天然“地理標(biāo)示”。

北宋時(shí)候，蘇門四學(xué)士之一淮安籍著名詩(shī)人張耒，在一首詩(shī)里這樣描繪洪澤湖大閘蟹：“匡實(shí)黃金重，螯肥白玉香”。“匡實(shí)”，就是說(shuō)飽滿充實(shí)長(zhǎng)足了；“重”是“實(shí)”的必然；“實(shí)”之后以“黃金”修飾，說(shuō)明蟹黃的色彩猶如黃金一般可愛(ài)；“螯肥”，就是說(shuō)滿了足了胖了；“白玉”，指螯肉的色彩；“香”為味道，色彩和味道都是動(dòng)人的。個(gè)大、匡實(shí)、螯肥、肉香，這四個(gè)特點(diǎn)，都足以讓人感受到洪澤湖大閘蟹的優(yōu)良品質(zhì)。

4、固城湖大閘蟹

固城湖大閘蟹產(chǎn)于南京市高淳區(qū)固城湖，又被稱為“固城湖螃蟹”或“高淳螃蟹”。固城湖水域百里方圓，碧波蕩漾，水草豐茂，延伸寬闊，在這里生長(zhǎng)的螃蟹，形態(tài)和肉質(zhì)在螃蟹家族中尤為與眾不同，其肉質(zhì)肥嫩、鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。固城湖螃蟹具有“八大”鮮明個(gè)性：綠（綠色食品、放心蟹）、早（上市早，全國(guó)最早）、大（規(guī)格大、4兩以上的占60%）、肥（肉質(zhì)飽滿）、腥（蟹腥味十足）、鮮（蟹肉氨基酸多）、甜（口感好、鮮中帶甜）、靚（顏色艷麗，外形漂亮）。

5、寶應(yīng)湖大閘蟹

寶應(yīng)，江蘇省揚(yáng)州市首屈一指的水鄉(xiāng)，140平方公里碧波飄渺、風(fēng)光秀美的寶應(yīng)湖宛若一顆明珠鑲嵌在她的西方。寶應(yīng)湖水清澈見底，養(yǎng)殖出的寶應(yīng)湖大閘蟹“個(gè)大、膏滿、油多、味濃、肉嫩、清甜”，具有生長(zhǎng)快、成熟遲、色澤靚、規(guī)格大、營(yíng)養(yǎng)多、味道鮮的品種優(yōu)勢(shì)，被評(píng)為“中國(guó)十大名蟹”，獲得第一、二屆“豐收杯”全國(guó)河蟹大賽金蟹獎(jiǎng)、最佳口感獎(jiǎng)。每年重陽(yáng)節(jié)后，在全國(guó)各地的日銷售達(dá)萬(wàn)斤以上。

6、興化大閘蟹

興化大閘蟹，江蘇省興化市特產(chǎn)，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。興化市內(nèi)湖蕩密布，河道縱橫交織，湖蕩內(nèi)水草豐美，為優(yōu)質(zhì)淡水螃蟹的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的良好條件。自古以來(lái)，興化蟹就是進(jìn)京貢品，其脂膏豐滿純正、肉質(zhì)玉白爽嫩、蟹黃晶紅油潤(rùn)、入口鮮香溢甜，深受海內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。

7、軍山湖大閘蟹

江西省進(jìn)賢縣的軍山湖、青嵐湖和陳家湖遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)，湖內(nèi)水碧如翠、水質(zhì)優(yōu)良、無(wú)任何污染、餌料生物豐富，因采用“人放天養(yǎng)”的養(yǎng)殖模式，所出產(chǎn)的大閘蟹具有青背白肚、金爪黃毛、個(gè)體碩大、品種純正、肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富等特征，并形成了“大、肥、腥、鮮、甜”等五大特征和“綠、靚、晚”三大比較優(yōu)勢(shì)，是大閘蟹中的珍品、上品。

8、黃陂湖大閘蟹

黃陂湖大閘蟹，產(chǎn)自安徽省合肥市廬江縣中部的黃陂湖，素以“青殼背厚、白肚金爪、個(gè)大膏腴、黃滿味美”而著稱。黃陂湖大閘蟹蟹肉纖維長(zhǎng)，肉質(zhì)細(xì)膩鮮甜，營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特。黃陂湖大閘蟹譽(yù)為安徽省廬江縣黃陂湖特有優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品種，中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。黃陂湖的平均水深1.5米，正好符合螃蟹兩棲活動(dòng)的特性。擁有養(yǎng)殖水面23900畝，平均水面1.5米，湖底平、淤泥少、水質(zhì)清、水源廣，整個(gè)湖區(qū)沒(méi)有任何污染，湖內(nèi)水草豐茂、螺蜆滿塘的“水下森林”，水質(zhì)清澈見底，全天然的水生物資源是大閘蟹生長(zhǎng)的天然場(chǎng)所。黃陂湖大閘蟹是純天然的綠色水產(chǎn)品，清咸豐年間曾作為皇室貢品敬獻(xiàn)朝廷。

9、微山湖大閘蟹

微山湖，位于山東省濟(jì)寧市微山縣，是我國(guó)北方最大的淡水湖，微山湖物產(chǎn)富饒，素有“日出斗金”之美譽(yù)，湖水水質(zhì)純凈，入湖泄水河道多，自凈能力強(qiáng)，南水北調(diào)工程更讓其水質(zhì)有了長(zhǎng)期安全保障，每年農(nóng)業(yè)部對(duì)微山湖兩次水質(zhì)抽檢，均達(dá)到國(guó)家級(jí)水產(chǎn)品生態(tài)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)。微山湖屬富營(yíng)養(yǎng)型湖泊，河床平坦，光照充足，水草豐茂，水流緩慢，為湖區(qū)生生生物提供了優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，各類軟體動(dòng)物、水生植物、水生昆蟲、小魚蝦、螺螄等餌料生物種類繁多，為微山湖大閘蟹的生長(zhǎng)提供了豐富的天然生物餌料。

微山湖大閘蟹青背白肚、金爪黃毛、膏腴豐滿、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，微山湖水質(zhì)好，水底硬，水草多，湖面大，溫度適宜的優(yōu)越環(huán)境造就了大閘蟹“肥、大、鮮、甜的獨(dú)特品質(zhì)，微山縣高樓鄉(xiāng)更有“中國(guó)河蟹之鄉(xiāng)”之美譽(yù)。

10、黃湖大閘蟹

黃湖位于皖、鄂、贛三省交界的安徽省宿松縣境內(nèi)，黃湖水域?qū)拸V，一眼望去看不到邊際，有水天一色的美譽(yù)。

黃湖大閘蟹屬正宗長(zhǎng)江中華絨螯蟹品系。從外形上來(lái)看，黃湖牌大閘蟹由頭胸部(蟹殼)、腹部(臍子)和胸足(爪子)三部分組成，生長(zhǎng)快速，體態(tài)豐腴，單只公蟹最大達(dá)1斤，母蟹近8兩。加之宿松優(yōu)越的地理生態(tài)環(huán)境和豐饒的水生生物資源，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其品質(zhì)特色素有“青殼白板、金爪黃毛、個(gè)大體肥、營(yíng)養(yǎng)豐富”之美譽(yù)，堪稱宿松當(dāng)今的水族“新貴”，倍受青睞。

大閘蟹蒸多久最好

1.首先把大閘蟹清洗干凈，放進(jìn)蒸籠里小蒸。

2.再放幾根蔥，姜，放少許鹽。

3.大火蒸10分鐘為最佳時(shí)間，前提是要水開后才可放蟹，若是沒(méi)有蒸籠，亦可隔水蒸，就是鍋中放水，將碗或者盆墊起后加蓋蒸。

大閘蟹什么品牌好？看完本文，相信大家對(duì)大閘蟹的認(rèn)識(shí)又深了一層，美味的大閘蟹品牌繁多，因此我們?cè)谶x購(gòu)的時(shí)候，要認(rèn)準(zhǔn)一些市場(chǎng)人氣比較好的品牌，這樣才能讓自己吃的放心！想了解更多品牌資訊請(qǐng)關(guān)注品牌網(wǎng)品牌網(wǎng)http://mkyah.cn