解鎖牛羊肉“新鮮密碼”，順豐智慧供應(yīng)鏈激發(fā)產(chǎn)業(yè)新動(dòng)能

臨近春節(jié),我國(guó)迎來了一年中最寒冷的時(shí)期。寒風(fēng)朔朔,幾口新鮮牛羊肉與肉湯下肚,全身的寒氣就被慢慢消融了。因此在冬季,牛羊肉便成為國(guó)人餐桌上最常見的美食之一,也成為每個(gè)人最難忘的溫暖回憶。

“天蒼蒼,野茫茫,風(fēng)吹草低見牛羊”。這首敕勒歌描述的,正是壯闊無比,生機(jī)勃勃的內(nèi)蒙古高原。內(nèi)蒙古是國(guó)家重要農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地,也是全國(guó)一個(gè)產(chǎn)量超百萬(wàn)噸的省份。回眸2023年,內(nèi)蒙古牢牢端穩(wěn)“肉盤子”,大力發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)和舍飼圈養(yǎng),持續(xù)推進(jìn)牛羊產(chǎn)業(yè)的“擴(kuò)群提質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)增效”。

俗話說:“牛羊吃百草,全身都是寶。”這里的牛羊喝的是礦泉水、吃的是中草藥、全天有充足的陽(yáng)光照射,因此肉質(zhì)很好、口感緊實(shí)無膻味。內(nèi)蒙古羊肉的精髓在于“清水煮,一把鹽”,簡(jiǎn)單的烹飪方式即可迸發(fā)出極致的草原鮮味。除此之外,還有牛羊肉燒烤、牛雜湯、銅鍋涮羊肉與潮汕牛羊火鍋等美食,助你打開正確過冬的御寒方式。

從地理位置上看,我國(guó)優(yōu)質(zhì)牛羊肉產(chǎn)區(qū)集中在北部地區(qū)。牛羊肉寄遞常常會(huì)受制于“產(chǎn)地直發(fā)成本高”、“運(yùn)距遠(yuǎn)肉質(zhì)容易變質(zhì)”、“商家成本高”等難題,這也對(duì)物流服務(wù)商提出更新、更快、更優(yōu)的要求。2024年,是順豐深耕牛羊肉寄遞的第11年。多年來,順豐基于成熟高效的快遞網(wǎng)絡(luò)與物流生態(tài)圈,不斷整合多元業(yè)務(wù)中沉淀的海量數(shù)據(jù)和行業(yè)解決方案經(jīng)驗(yàn),結(jié)合領(lǐng)先的智能化、數(shù)字化物流技術(shù)應(yīng)用,為牛羊肉產(chǎn)業(yè)打造現(xiàn)代化供應(yīng)鏈體系,助力牛羊肉產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新動(dòng)能。

一、持續(xù)深入原產(chǎn)地“最前一公里”,助力北肉南下暢通無阻

十年來,順豐每年的牛羊肉承運(yùn)重量都在穩(wěn)步提升,以高品質(zhì)、高時(shí)效的物流服務(wù)收獲牧農(nóng)、商家、消費(fèi)者的信賴。近年來,為滿足牛羊肉寄遞的多樣化需求,順豐在內(nèi)蒙古投入2架全貨機(jī)、近30個(gè)冷庫(kù)、開拓14條冷鏈線路與250+條運(yùn)輸干線,實(shí)現(xiàn)全國(guó)52個(gè)省會(huì)與重點(diǎn)城市的全面覆蓋。2023年,順豐累計(jì)承運(yùn)47000+萬(wàn)噸內(nèi)蒙古牛羊肉銷往全國(guó),為內(nèi)蒙古畜牧業(yè)注入強(qiáng)勁動(dòng)力。

一直以來,生鮮寄遞被寄遞行業(yè)稱為“最后一塊堡壘”、“得生鮮者得天下”。牛羊肉的“最前一公里”涉及分選、冷倉(cāng)、打包、塑封等環(huán)節(jié),直接關(guān)系到整個(gè)生鮮物流供應(yīng)鏈的效率、成本、以及寄遞體驗(yàn)。為此,順豐不斷深入并駐扎在牛羊肉核心產(chǎn)區(qū),致力于以科技驅(qū)動(dòng)守護(hù)生鮮供應(yīng)鏈的最前一公里,打造“智鮮+預(yù)處理+場(chǎng)景化包裝”的供應(yīng)鏈新模式,實(shí)現(xiàn)牛羊肉產(chǎn)業(yè)的資源協(xié)同與降本增效。

順豐在內(nèi)蒙古開設(shè)的預(yù)處理中心,能為當(dāng)?shù)啬赁r(nóng)提供預(yù)冷-分選分級(jí)-冷庫(kù)冷藏-一件代發(fā)-自動(dòng)化包裝等配套功能,日處理量可達(dá)20噸一天,大大提升牛羊肉的處理速度與效率。為縮短前端攬收時(shí)間,順豐不斷下沉攬收網(wǎng)點(diǎn),通過開設(shè)自營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)合作店、豐巢快遞柜與牛羊肉散收點(diǎn),將品質(zhì)服務(wù)深入到產(chǎn)區(qū)的“毛細(xì)血管”,讓牛羊肉的新鮮度得到有效保障。

在保鮮技術(shù)方面,順豐內(nèi)蒙古預(yù)處理中心通過技術(shù)迭代升級(jí),實(shí)現(xiàn)錯(cuò)季貯藏、冷凍排酸、真空包裝、泡沫箱打包等應(yīng)用落地,保證肉質(zhì)的新鮮。針對(duì)牛羊肉的特殊包裝需求,順豐從羊腿到全羊打造了12種生鮮寄遞包裝,采用“保溫袋+保溫箱+復(fù)合冰袋+內(nèi)蒙古牛羊肉專屬紙箱”的包裝服務(wù),助力牛羊肉一路領(lǐng)“鮮”。

二、搭建智慧冷鏈物流,以數(shù)字技術(shù)賦能生鮮行業(yè)發(fā)展

近年來,數(shù)字孿生、人工智能、區(qū)塊鏈等技術(shù)正不斷改變整個(gè)物流行業(yè)的格局。為提高牛羊肉寄遞的效率,順豐致力于運(yùn)用創(chuàng)新意識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)積累,打造智慧物流,為生鮮寄遞領(lǐng)域發(fā)展提供更具前瞻性、引領(lǐng)性的解決方案和新思路。

內(nèi)蒙古是我國(guó)較大的牛羊肉產(chǎn)地,地區(qū)東西跨度非常長(zhǎng),如果跨市進(jìn)行中轉(zhuǎn)集散,將會(huì)產(chǎn)生高昂的干線運(yùn)輸費(fèi)用與時(shí)間成本。為此,順豐打造智慧冷鏈系統(tǒng),圍繞牛羊肉主要生產(chǎn)區(qū)搭建冷鏈運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò),提升及保障物流寄遞的效率。此外,順豐持續(xù)加大冷運(yùn)資源和技術(shù)投入,如大范圍投放冷運(yùn)干、支線車輛、可臨時(shí)存放生鮮食品的保溫設(shè)備、批量預(yù)冷設(shè)備等,以高科技化的資源配置保障生鮮肉類的新鮮。

為更好地把控冷鏈運(yùn)輸?shù)娜鞒?順豐在智慧冷鏈系統(tǒng)中搭載了智能訂單系統(tǒng)、智慧冷倉(cāng)管理、自動(dòng)化倉(cāng)庫(kù)控制、數(shù)字收派、溯源平臺(tái)、智能監(jiān)控等功能,推動(dòng)數(shù)據(jù)、資源及場(chǎng)景的一體化管理。目前,順豐經(jīng)歷多年技術(shù)沉淀,已形成豐智云塔、豐智云策、豐智云鏈等強(qiáng)大、智能、高效的產(chǎn)品矩陣,以智慧供應(yīng)鏈賦能牛羊肉產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)。

三、一體化供應(yīng)鏈解決方案,滿足高峰期消費(fèi)者嘗鮮需求

近年來,隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的普及與直播電商的興起,數(shù)字化浪潮正帶動(dòng)新消費(fèi)、新業(yè)態(tài)、新物流的蓬勃發(fā)展。順豐作為全國(guó)領(lǐng)先的綜合供應(yīng)鏈物流服務(wù)提供商,致力于構(gòu)建數(shù)字時(shí)代的一體化供應(yīng)鏈生態(tài),幫助生鮮行業(yè)客戶撬動(dòng)更具想象力的未來消費(fèi)市場(chǎng)。

現(xiàn)在正值新年囤貨高峰期,針對(duì)訂單分散、配送時(shí)效要求高等難題,順豐打造了“B2C-電商倉(cāng)配一體”、“B2B-倉(cāng)配全國(guó)門到門全程冷鏈交付”兩種模式,幫助牧農(nóng)與電商客戶降本增效,提升服務(wù)體驗(yàn)。依托倉(cāng)配一體、上倉(cāng)下中轉(zhuǎn)多班次散貨的資源組合能力,順豐為內(nèi)蒙古牛羊肉打造“倉(cāng)儲(chǔ)+配送+服務(wù)”的原產(chǎn)地直發(fā)解決方案,以時(shí)效領(lǐng)先、高效穩(wěn)定、安全無憂、溫區(qū)多樣等優(yōu)勢(shì), 引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

對(duì)于牛羊肉銷售量較大的商家,順豐充分發(fā)揮一體化供應(yīng)鏈的優(yōu)勢(shì),將原產(chǎn)地的牛羊肉從一級(jí)冷鏈倉(cāng),由冷鏈干線運(yùn)輸至距離消費(fèi)者最近的目的地冷倉(cāng),再由附近的網(wǎng)點(diǎn)取貨直接快遞到家。該服務(wù)模式有效縮短了運(yùn)輸路程,不僅大大提升消費(fèi)者體驗(yàn),還可以保障電商物流高峰期間的正常運(yùn)轉(zhuǎn),降低商家的物流成本。

當(dāng)前正值牛羊肉寄遞旺季,順豐通過預(yù)處理中心、定制包裝、智慧冷鏈與自動(dòng)化設(shè)備投入、生鮮一體化供應(yīng)鏈、原產(chǎn)地直發(fā)+分倉(cāng)配送模式等助力優(yōu)質(zhì)牛羊肉能夠“從草原到餐桌”,又快又好地飛向全國(guó)。未來,順豐將持續(xù)提升自身物流技術(shù)與服務(wù)水平,致力于把新一代數(shù)字技術(shù)融入智慧供應(yīng)鏈中,以科技賦能牛羊肉產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展,確保消費(fèi)者足不出戶享受到正宗地道的品質(zhì)牛羊肉。