比利時(shí)純手工巧克力的“黑色誘惑”

“生活就像一盒巧克力，你永遠(yuǎn)不知道下一顆會(huì)是什么味道。”

“你無法拒絕巧克力，就像你無法拒絕愛情。”

……

有人說愛情的味道像巧克力，那種苦澀而又甜蜜的；有人說人生也像巧克力，永遠(yuǎn)不會(huì)知道下一時(shí)刻的轉(zhuǎn)變；巧克力富有太多的涵義，如夢(mèng)如幻，那巧克力到底是怎樣神奇呢？讓小編一一揭開它的神秘面紗。

世界美食譜中，比利時(shí)獨(dú)占三席——啤酒、華夫餅、巧克力，而巧克力則是經(jīng)典中的經(jīng)典。比利時(shí)人對(duì)巧克力的迷戀可說是世界第一，有“巧克力國”的美名，從巧克力誕生的那天起，這充滿愛意的食物不知誘惑了多少人，曾經(jīng)流亡至布魯塞爾多年的法國大文豪雨果（Victor Hugo），據(jù)說他的情婦茱麗葉( Juliette Droute )，每天午后以一種輕緩又雀躍的腳步出門，叮叮咚咚捧著剛出爐的手工巧克力，一路散發(fā)出來的香氣，讓人感受到茱麗葉由巧克力傳遞出的愛戀氣息，這大概是把巧克力作為傳情達(dá)意使者的始作俑者。而令比利時(shí)巧克力名揚(yáng)天下的是1912年，JohnNeuhaus在布魯塞爾發(fā)明的世界上第一粒軟心巧克力品牌，由此比利時(shí)穩(wěn)坐歐洲巧克力界第二把交椅。正因?yàn)榍煽肆Φ木壒?，遠(yuǎn)在歐洲西北部的比利時(shí)讓世界上的所有人都聞到了她芬芳香馥，時(shí)至今日，這個(gè)幾乎被甜蜜融化的國家仍然用手中的糖果誘惑大批的觀光客前來，令他們旅行的初衷象讒嘴的孩子般稚氣可喜，看看流行的風(fēng)尚常換常新，而比利時(shí)巧克力的滋味卻恒久回味。

“比利時(shí)”在克爾特語中是“勇敢”、“尚武”的意思，也就是這個(gè)昔日善戰(zhàn)國家的民眾如今興致聊發(fā)，調(diào)弄起這些甜心美味也不在話下，花盡創(chuàng)意心思，令比利時(shí)巧克力無論聲名還是美味都香飄萬里，這是地球人都知道的事。所以行走歐洲，來自比利時(shí)的香甜誘惑絕對(duì)令人無招架之力，吃不完兜著走是對(duì)比利時(shí)巧克力的比較高贊美！無論是在大學(xué)生城根特、還是在享有“北方威尼斯”盛譽(yù)的比利時(shí)第二大城市水城布魯日(Brugge)、抑或是在“歐洲首都”布魯塞爾，我們的整個(gè)行程中，都被那巧克力的氤氳迷霧所團(tuán)團(tuán)圍繞。

沿著比利時(shí)諸城的鵝卵石古道漫步，三五步就是一家巧克力店，仿若吹散后的蒲公英種子般遍布在那一幢幢的歷久彌新的佛蘭德精舍里，各種精致的手工巧克力整齊地列于店內(nèi)的玻璃櫥柜中，不聲不響的散發(fā)著誘人的可可濃香。走進(jìn)細(xì)看，原來你會(huì)驚覺，看似如此簡(jiǎn)單的東西在比利時(shí)巧克力巧匠的手中竟然能夠仿如孫悟空的七十二變般，有著令人眼花繚亂的種類和形狀：水果味、白巧克力味、咖啡夾心、櫻桃酒夾心、液體巧克力夾心、提子味、干果杏仁、香檳酒夾心…….塊菌狀、三角狀、貝殼狀、松樹狀、可愛的牛奶白兔，驕傲的雄雞，黑白相間的乳牛，印花精美的羽扇，趣味的撲克，還有復(fù)活節(jié)特供的鏤空雕刻的巧克力彩蛋……以致于你不得不相信，如果在比利時(shí)找不到自己比較喜歡的巧克力品牌，只能說明你并不真的愛巧克力。

有意思的是，比利時(shí)的巧克力店通常都會(huì)在店面的玻璃櫥窗前放置一個(gè)“巧克力噴泉”，只見熱騰騰的巧克力液體自噴泉頂端冒出，再歷有小到大三層拱形隔板淋漓而下，周而復(fù)始，那香甜的氣息鉆入鼻中、膩入肺里、沁入心窩，叫人情不自禁的順手拿起商家早已準(zhǔn)備好的免費(fèi)品嘗的小餅干去蘸個(gè)足夠、嘗個(gè)爽快。繼而心悅誠服、五體投地的掉入精明商家們的“陷阱”里，帶著發(fā)自內(nèi)心的甜蜜微笑掏出白花花的銀子買上好些盒，以解那“繞舌三日而余香不絕”的心饞。

在穿梭了無數(shù)的比利時(shí)手工巧克力品牌店之后，我們比較終在布魯塞爾的起源于1930年LEONIDAS巧克力店買了一些精致的手工巧克力。激動(dòng)的手忙腳亂地打開包裝盒，用兩指迅速夾起一塊丟在嘴里，細(xì)膩幼滑的香氣頓時(shí)滿口皆是，來不及的細(xì)品，又吞下第二顆白色的，這種巧克力的牛奶味完美無缺地襯托出里面可可的香濃，且回味無窮，難怪食者都說一旦吃過正宗比利時(shí)手工巧克力，就無法再忍受其它巧克力的味道。黑巧克力其貌不揚(yáng)，沒有許多花巧的裝飾但滋味卻不平凡，剛?cè)肟谝矝]什么驚喜，可是當(dāng)我上下顎輕輕擠壓，包在外面的硬殼旋即崩裂，里面流出奶油狀的巧克力漿汁整個(gè)侵占舌尖，苦味所綻放出來的層層口感與香氣，在味蕾與身體之間糾纏不已，耐人尋味......

手工巧克力從原料、制作到保存都有著許多嚴(yán)格的要求，因而其價(jià)格也是不菲，在比利時(shí)，每500g手工巧克力，從幾歐到數(shù)十歐元不等，據(jù)說真正頂級(jí)的比利時(shí)手工巧克力，其原料保鮮時(shí)間很短，都是即定即制即食，所以價(jià)格也是普通人所不能想象的了。即便如此，比利時(shí)每個(gè)家庭對(duì)巧克力的需求程度仍不減，由此可見比利時(shí)人對(duì)巧克力的偏愛有多大。推而廣之，世界上的巧克力市場(chǎng)之巨大，品牌之繁多，利潤之豐厚，也難怪人們把巧克力稱之為“黑色的黃金”了。

小編便利貼：比利時(shí)巧克力可以說是眾巧克力品牌的始祖，無論何種品牌的口味都會(huì)讓你懂得真正的巧克力就在這里！

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